Пляцок “Горіховий з ніжним кокосом”.

 

Інгредієнти на пісочне тісто

  • 300 г пшеничного борошна
  • 250 г маргарину
  • 5 яєчних жовтків
  • 3/4 чашки цукрової пудри
  • ванільного цукру,
  • 1,5 чайні ложки розпушувача
  • банку з варенням сливи (410 г)

для бізе:

  • 4 яєчних білка
  • 100 г цукрової пудри
  • 250 г подрібнених волоських горіхів

на кокосовий пиріг:

  • 6 білків
  • 200 г тертого кокоса
  • 1/2 склянки цукрового піску
  • 1 столова ложка крохмалю

крем:

  • 300 г вершкового масла
  • 6 столових ложок цукрового піску
  • 6 яєчних жовтки
  • 5 столових ложок мелених волоських горіхів
  • 2 чайні ложки розчинної кави
  • 1 столову ложку окропу
  • 4 столові ложки спирту (можна опустити)

Спосіб пріготування

1.Подготовка пісочного тіста: З усіх продуктів замісити тісто ,. розділіть його на дві частини і виліпити дно двох форм 25/36 см, намазати повидлом сливовим.

2.Приготовте бізе: З білка і цукру збити піну додати рубані горіхи, перемішати викласти на тісто в обох формах. Випікати в попередньо розігрітій духовці до 180 °  протягом 20 хв..

3.Подготовіть кокосовий корж: Збити білки до жорстких піків з цукром в кінці додати крохмаль і тертий кокос, перемішати ложкою. Викласти в форму 25/36 см, папером для випічки і випікати при температурі 180 ° С протягом 20-25 хвилин, остудіть.

4.Приготовте крем: Розчиніть каву у киплячій воді, остудіть. Збийте жовтки з цукром на гоголь-моголь. Масло збити до легкої і пухнастої маси і поступово додавати, холодну каву, гоголь-моголь горіхи і алкоголь.

5. Збираємо: Пісочний корж половину крему-корж кокосовий-крем -песочний корж

Смачного!