Пляцок «День-Ніч»

Ідеальний десерт для тих, хто любить себе смачненько побалувати. Його готувати досить легко, та й смак Вас не розчарує … солодкий … ніжний, просто тане в роті.

складові

для тіста:

✓ олія 100 мл

✓ цукор 80 г

✓ молоко 20 мл

✓ яйця 4 шт.

✓ борошно 4 ст.л.

✓ какао-порошок 2 ст.л.

✓ мед 2 ст.л.

✓ розпушувач 1 ч.л.

✓ ванілін 1 пакетик

для крему:

✓ молоко згущене 200 г

✓ вершки / сметана 200 г

✓ молоко 100 мл

✓ цукор 50 г

✓ мед 2 ст.л.

✓ ванілін 1 пакетик

✓ желатин 1 пакетик

для глазурі:

✓ масло вершкове 50 г

✓ молоко 4 ст.л.

✓ какао-порошок 1 ст.л.

✓ цукор 1 ст.л.

Рецепт приготування

Розділити на жовтки і білки сирі курячі яйця. Білки збити в міцну піну, жовтки перемішати з цукровим піском і збити до побіління.

В жовткову масу влити молоко, рідкий мед, олію, всипати пшеничне борошно, какао-порошок і розпушувач.

Масу добре перемішати, обережно з’єднати зі збитими білками.

Випекти два коржі, по черзі, на деку з високими бортиками протягом 10 – 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Обережно вийняти і остудити. Приготувати крем-желе, для цього змішати згущене молоко з медом і половиною молока.

Окремо замочити желатин з пакетика до набрякання, змішати з молоком, що залишилося.

Суміш прогріти, але не кип’ятити, помішувати, повинна вийти однорідна маса. З’єднати її з медовою сумішшю.

В іншій ємності збити вершки з цукровим піском, замість вершків можна взяти сметану. Поступово влити першу суміш, перемішати і поставити в холодильник.

Приготувати глазур з какао-порошку з молоком і цукровим піском, довести суміш до кипіння, додати вершкове масло.

Збираємо пляцок: перший корж намазати молочним кремом з холодильника, накрити другим коржем, верх полити глазур’ю.

Десерт «День-Ніч» поставити в холодильник, при подачі розрізати на прямокутники.

Смачного!