Інгредієнти для тіста:
- 600 г борошна
- 360 г вершкового масла або маргарину
- 2 чайні ложки розпушувача
- 125 г цукрової пудри
- 6 яєчних жовтків
Інгредієнти для безе:
- 6 білків
- дрібка солі
- 1 ст цукрової пудри
- 2 жмені пластівців мигдалю
Інгредієнти для вишневого шару:
- приблизно 650 – 700 г без кісточок вишні
- 2 пакетика вишня желе
- 2 склянки окропу
- 1 ст вишневого соку
Інгредієнти для крему:
- 500 мл вершків 30 – 36%
- 2 столові ложки цукрового піску
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 столова ложка желатину
приготування:
Тісто: Розтопити масло, змішати борошно з розпушувачем і влити олію. Збийте яєчні жовтки з цукром і додати в борошно. Замісити тісто, розділити на 2 рівні частини. Покласти на холод.
Розкачати одну частину тіста, покласти в форму 25 × 35 см. Випікаємо при 200 град. протягом приблизно 20 хвилин. Остудіть.
Безе: Білки з дрібкою солі збиваємо в кінці додавши цукрову пудру.
Другу частину тіста покласти в таку же форму, що і перший, нанести яєчні білки і посипати смаженим мигдалем. Випікати при 160 ° С протягом приблизно 35 -. 40 хвилин. Охолодити його.
Вишневий шар: Розчиніть желе в 2 склянках окропу, потім влити вишневий сік і залишити в прохолодному місці, поки желе охолоне, і вона починає тверднути.
На перший корж насипати вишні, залити желе і поставити в холодильник.
Крем: Збийте вершки, додавши в кінці цукрову пудру і ваніль. Розчинити желатин в невеликій кількості гарячої води, охолодити, змішати з кремовою масою.
Шар крему нанесіть на застигле желе, зверху покласти корж з безе.
Охолодити в холодильнику. Краще подавати на наступний день, коли коржі добре просочаться.
Смачного!