Пляцок “Зоська”

 інгредієнти

  • Маргарин (масло) – 300 г.
  • Цукор – 250 г.
  • Борошно – 250 г.
  • Яйця – 6 штук.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Горіхи волоські мелені – 2/3 склянки.
  • Амоній – 1 ч.л.
  • Желе вишня – 2 упаковки.
  • Желе лимон – 1 упаковка.
  • Вершки (від 30%) – 400 мл .
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Повидло кисленьке, добра жменя вишні без кісточки.

Пляцок Зоська – приготування

      Маргарин збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої маси, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднався з масляною масою).

Борошно змішуємо з розпушувачем та амонієм, додаємо до масляної маси, добре вимішуємо.

Білки збиваємо до міцної піни, вмішуємо в тісто.

Ділимо тісто на 3 рівних частини. До однієї додаємо горіхи, до другої – какао, а до третьої – 2 ст.л. борошна.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо по черзі коржі (температура 180 градусів).

Желе вишневе розводимо у 2 склянках води, коли желе почне густіти, додаємо вишні, акуратно вимішуємо.

Желе лимонне розчиняємо в 200мл води, залишаємо до охолодження.

Горіховий корж змащуємо повидлом та викладаємо густіюче желе з вишнями, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, злегка придавлюємо. Змащуємо жовтий корж повидлом.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо цукрову пудру, ще раз добре збиваємо. Вливаємо лимонне желе, добре збиваємо.

Отриманий крем викладаємо на жовтий корж, накриваємо коричневим коржем, злегка притискаємо.

Прикрашаємо пляцок за своїми вподобаннями та смаком, можна просто посипати цукровою пудрою.

Смачного.                                                                           Джерело