Пляцок з ванільно пудинговим кремом

 

 

Бісквіт з маком і кокосом :

  • 3 яйця
  • 2 яєчних білка
  • 150 грамів цукру
  • 150 грамів маку
  • 80 грамів кокосової стружки
  • 2 столові ложки крохмалю
  • 1/3 склянки олії
  • ½ чайної ложки порошку до випічки

Білки забиваємо на піки, поступово додати цукор. Коли це розчиниться, додати яєчні жовтки і збити ще раз. Повільно влити тонкою цівкою олію і вимішати. Перемішайте мак разом з крохмалем i порошком+ змішати з кокосом. Додати все до маси з збитими яйцями. Вилийте тісто на деко(в мене деко 30х20) вистелене папером для випічки, випікати в духовці, попередньо нагрітій до 170 градусів протягом 30 – 40 хвилин. остудити.

 

крем:

 

  • 600 мл цільного молока (або склянка вершків і склянку молока)
  • 1 п ванілі
  • 100 грамів цукру
  • 2 – 3 яєчних жовтки
  • 1 пакетик ванільного пудингу
  • 1 столова ложка крохмалю
  • 200 г вершкового масла
  • 2 столові ложки горілки

В 1/2 склянки молока, розчинити борошно і пудинг. Іншу частина молока доводимо до кипіння і додати ванілін.Тоді збити жовтки з цукром і залити гарячим молоком з ваніліном. Все знову закип’ятити і додати молоко з порошком пудингу і крохмаль. Варити на повільному вогні, поки суміш не загусне, потім відставити для охолодження. Коли пудинг вистигне додати масло і горілку та збити міксером. Коли масло стане пишніше, поступово додавати по ложці ванільний пудинг.

 

для просочення:

килішок горілки
1 столову ложку цукру, розчиненого в невеликій кількості теплої води (за бажанням)
Бісквіт просочуємо горілкою розбавленою цим сиропом з цукру.

 

Пісочне тісто:

  • 100 г вершкового масла
  • 100 грамів цукру
  • 200 г борошна
  • 2 столові ложки вершків
  • 1/3 чайної ложки погашеної соди

Замісити тісто. Випікати протягом 15-20 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів. охолодити.

 

Складаємо: Бісквіт з маком і кокосом+крем+пісочний корж+шоколадна поливка.

 

Смачного!