Пляцок з маково горіховими шаріками.

Коржі:
5 яєць
2 скл. цукру
1 скл. сметани
1 ч. л. амонію
2 скл. борошна

Макові шаріки:
1 скл. маку
1 скл. цукру-пудри
2 яйця
1 скл. мелених горіхів

Крем Шарлот:
200 г цукру
1 яйце
150 мл молока
350 г масла
1 пакетик ванільного цукру
1 ст. л. коньяку 

Форма 24-36 см 

Коржі:
Амоній розвести у сметані.
Білки збити з цукром,додати по одному жовтки,сметану з амонієм,борошно.
Розділити тісто на три частини.
Форму застелити пергаментом,викласти одну частину тіста.
На тісто акуратно чайною ложкою викладати маково-горіхові кульки на відстані 1,5 -2 см одне від одного. Так спекти 3 коржі.

Макові шаріки:
Мак запарити, втерти або змолоти. Додати цукор-пудру,яйця,горіхи.
Крем Шарлот:
Злегка збити яйце із молоком в каструлі до повного перемішування (не в піну). 
Всипати цукор і поставити на вогонь, довести до кипіння і варити ще 5 хв.
Сироп охолодити, накривши плівкою.
Масло кімнатної температури добре збити. Збивати, додаючи по одній столовій ложці сиропу,ванільний цукор. Вкінці додати коньяк.
Смачного!                                            Автор Галина Недомірко