Пляцок “Київська сакура”

Рожевий корж
205 г манної крупи
165 г цукру 
250 мл води
90 г борошна
40 г киселю зі смаком малини / у складі киселю не має бути цукру /
100 мл олії / даю оливкову/
1 ч. л. розпушувача

Корж – безе:
3 білки 
200 г цукру
25 г крохмалу 
100 г улюблених горіхів (помелених)

Крем Шарлот 
250 г масла
225 г цукру /давала 200 г / 
1 яйце 
150 г молока
10 г ванільного цукру 
10 г какао /я не давала/
2 ст. л. коньяку 

Приготування рожевого коржа
Насипаємо у посуд манну крупу , цукор, воду, перемішуємо і залишаєм на 3-4 години, щоб манка набухла. Потім вливаємо олію, перемішуємо до однорідності. Додаємо просіяне борошно, розпушувач та кисіль. 
Тісто викладаємо у змащену форму /діаметр 26 см).
Випікаємо 30 хв при ~180-200°С (час випічки залежить від глибини форми, готовність перевіряємо дерев’яною палочкою – щоб тісто не липло).

Приготування коржа – безе 
Взбиваємо білки з цукром у пишну піну. Всипаємо крохмал, змішаний з горіхами і акуратно мішаємо. Викладаємо у форму, застелену пегаментом.
Печемо при 140 градусах 1-1,5 години.

Приготування крему 
Яйце збиваємо з молоком, проціджуємо, тоді даєм цукор і варимо сироп. 
Взбиваємо масло добіла, додаємо охолоджений зварений сироп і далі взбиваєм. 
У майже готовий крем даємо коньяк і ванільний цукор.

Смачного!                                Автор Олеся