ПЛЯЦОК “КОЛОБОК”

Тісто:
12 білків
1,5 скл.цукру
5 жовтків
4-5 ст.л.борошна
1,5 ч.л.амонію ( погасити оцтом)
150 г кокосової стружки ( 100 г білої та 50 г рожевої) 
150 г волоських горіхів

Крем:
7 жовтків
1 скл.цукру
1 банка консервованих персиків
2 ст.л.борошна
2 ст.л.крохмалю
400 г масла

Начинка: 400 г печива “Колобок”

Приготування:

Для тіста білки збити з цукром, тоді додаємо жовтки та решту складників, печемо 2 коржі протягом 15-20 хв. при 180 градусах.

Для крему треба збити жовтки з цукром, додати сік з персиків, борошно та крохмаль. Це все тримаємо на водяній бані до загустіння і відкласти до повного охолодження.

Масло збити із заварною масою і додаємо дрібно порізані персики.

Перемащуємо так: корж, крем, печиво колобок( шоколадною помадкою до низу), крем, корж. Верх залити шоколадною глазур’ю і прикрасити за бажанням.

Смачного