ПЛЯЦОК “Кора вишні”

Неймовірно цікавий та красивий пляцок із чудовим смаком.

 Форма 20 на 30см

Для верхнього і нижнього коржа:

  • 8 білків
  • 3 жовтки
  • 200 г цукру-пудри
  • 200 г кокосу
  • 200 г посічених горіхів
  • 200 г клюкви (сушеної)
  • 1 ч. л. порошку(з верхом)
  • 1 ст. л. борошна

Бісквіт:

  • 4 яйця
  • 4 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. борошна
  • 0,5 ч.л. порошку до печива

Шоколадна помадка:

  • 150 г шоколаду
  • 3 ст л сметани
  • 1 ст л коньяку

Крем:

  • 400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський)
  • 1 пач вишневого пудингу (польський Budyn)
  • 4 ст л цукру
  • 300 гр масла

        Рецепт смачного пляцка

     Крем

До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо.

Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати.  Коли перекладала – дала до крему в”ялену вишню.

Коржі:
Білки збити з пудрою, додати жовтки. Поступово додати решту продуктів. Спекти два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділіть продукти і робіть заміс окремо.

Бісквіт:
Білки добре збити з цукром, додати жовтки, борошно, порошок. Випікати при 170 ºС  30 хв.

Шоколадна помадка:
Розтопити шоколад на водяній бані,додати сметану, коньяк,перемішати. Змастити помадкою бісквіт з обох боків.

Верх залити вишневим желе.

Смачного!