Неймовірно цікавий та красивий пляцок із чудовим смаком.
Форма 20 на 30см
Для верхнього і нижнього коржа:
- 8 білків
- 3 жовтки
- 200 г цукру-пудри
- 200 г кокосу
- 200 г посічених горіхів
- 200 г клюкви (сушеної)
- 1 ч. л. порошку(з верхом)
- 1 ст. л. борошна
Бісквіт:
- 4 яйця
- 4 ст. л. цукру
- 4 ст. л. борошна
- 0,5 ч.л. порошку до печива
Шоколадна помадка:
- 150 г шоколаду
- 3 ст л сметани
- 1 ст л коньяку
Крем:
- 400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський)
- 1 пач вишневого пудингу (польський Budyn)
- 4 ст л цукру
- 300 гр масла
Рецепт смачного пляцка
Крем
До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо.
Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати. Коли перекладала – дала до крему в”ялену вишню.
Коржі:
Білки збити з пудрою, додати жовтки. Поступово додати решту продуктів. Спекти два коржі. Треба пекти відразу у двох формах, бо тісто сідає швидко. Якщо такої можливості нема, то розділіть продукти і робіть заміс окремо.
Бісквіт:
Білки добре збити з цукром, додати жовтки, борошно, порошок. Випікати при 170 ºС 30 хв.
Шоколадна помадка:
Розтопити шоколад на водяній бані,додати сметану, коньяк,перемішати. Змастити помадкою бісквіт з обох боків.
Верх залити вишневим желе.
Смачного!