ПЛЯЦОК ЛЕБЕДИНЕ ОЗЕРО
Білий бісквіт:
- 6 яєць,
- 6 ст.л муки,
- 6 ст.л цукру,
- пачка вінільного цукру,
- 0.5 порошок до печива(1 ч.л)
Темний бісквіт:
- 10 яєць,
- 7 ст.л. муки,
- 3 ст.л какао,
- 10 ст.л цукру,
- 1 порошок до печива
Бізе:
- 2 вафельні коржі,
- 100 г.арахісу чи горіхів,
- 4 білки,
- 200 г. цукру,
- дрібка солі і лимонної кислоти
Крем:
- варине згущене молоко 1 півлітрова банка,
- 400 г. масла,
- 1 ст.л лікеру чи коньяку
Бісквіт печем як звичайно,збити окремо білки з половиною цукру до високих піків,жовтки розтерти з цукром,додати муку з розпушувачем(плюс какао для темного), перемішати, а тоді акуратно ввести білки.
Світлий пекти при 180* 30хв, темний до 45 хв, орієнтуйтесь на свою духовку. Темний розрізати надвоє.
Бізе збити до високих піків, половину викласти на вафельний корж, посипати горіхами і сушити при 120* близько 3,5 год.
Для крему все збити
Складаєм пляцок: темний корж, крем, бізе(горіхами вверх), крем, бізе(горіхами вниз) крем світлий корж, крем, темний корж, помадка.
Смачного!!!