Пляцок “Люся”, надзвичайно смачний та красивий.

Цей пляцок надзвичайно смачний та красивий. Він виходить достатньо високим, прекрасно ріжеться, не розпадається.

Тісто: 250 г масла, 1 скл. цукру, 1 скл. сметани, 2 ч. ложки розпушувача, 600 г борошна, 1,5 ст. ложки какао, 1 яйце.

Начинка 1: 1 скл. маку, 1 яйце, 0,5 скл. цукру, 2 ст. ложки борошна, 1/3 скл горіхів.

Начинка 2: 0,5 кг яблук, 0,5 скл. цукру, 1/3 скл. горіхів, кориця.

Начинка 3: 1 скл. вишень, 1/3 скл. горіхів.

Крем: 200 г цукру, 1 яйце, 150 мл молока, 1 б. згущеного молока, 250 г масла, 2 ст. ложки коньяку.

Форма для випічки 23х23 см

Тісто

Борошно змішати з розпушувачем. Розтерти масло з цукром, збити міксером. Додати сметану і яйце. Добре вимішати. Потім ввести борошно порціями й замісити м’яке тісто, як на вареники.

Розділити його на шість частин, в одну з них додати 1-1,5 ст. ложки какао і замісити. Поставити в холодильник на 1 годину.

Начинка 1:

Мак запарити окропом, дати настоятися годину, воду злити, перетерти блендером. Яйце збити з цукром, додати борошно, змішане з розпушувачем, акуратненько перемішати, всипати горіхи й мак, перемішати.

Одну частину тіста розкачати, викласти у вистелену пергаментом форму для випікання розміром 23*23 см, зробити невеликі бортики, викласти начинку, зверху потерти на великій тертці тісто з какао.

Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.

Начинка 2:

Змішати цукор, мелену корицю, горіхи. Яблука почистити, порізати тоненькими шматочками, перемішати. Викласти на тісто, накрити другою частиною тіста. Випікати до готовності.

Начинка 3:

Вишню попередньо залити невеликою кількістю коньяку, дати настоятися кілька годин. Потім сік відцідити й викласти її на розкатаний шар тіста, посипати горіхами й накрити другою частиною тіста. Випікати до готовності.

Крем:

Спершу приготувати сироп. Треба злегка збити 150 мл молока з 1 яйцем. Всипати цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння.

Варити 4-5 хвилин, на сиропі почнуть з’являтися бульбашки й він стане тягучим. Сироп перелити в миску, остудити, накривши харчовою плівкою.

Збити масло, додати по столовій ложці сироп, добре збити. Додати згущене молоко, коньяк і знову збити.

Зібрати пляцок. Спершу викласти корж з яблуками, змастити кремом, викласти корж з маком, крем, тоді корж з вишнею і знову змастити кремом.

Прикрасити за бажанням.

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися