Пляцок “Люся”

1 п. маргарину чи масла (250 г)
1 скл.цукру
1 скл. сметани
1 ч.л. соди
1 ч.л. амонію
600 г борошна
Борошно змішати з розпушувачами, розтерти з маргарином, додати цукор і сметану і замісити м’яке тісто, як на вареники.
Розділити на 6 частин, поставити в холодильник на 1 год.
Начинка 1:
1 скл. маку запарити окропом, перетерти
1 яйце збити з 0.5 скл. цукру, додати 2 ст.л. мелених сухарів, 1/3 скл.порізаних горіхів, 1 ч.л. розпушувача, перемішати.
Одну частину тіста розкатати, викласти в вистелену пергаментом форму для випікання, зробити невеликі бортики, викласти начинку, накрити другою частиною тіста. Нічого страшного як трохи порветься.
Начинка 2:
0.5 кг яблук почистити, порізати плястерками, додати 0.5 скл. цукру,мелену корицю, 1/3 скл. горіхів, перемішати, викласти на тісто, накрити другою частиною тіста.
Начинка 3:
0.5 л банка консервованих вишень (можна замінити яким-небудь повидлом), 1/3 скл. горіхів, можна додати родзинок, перемішати, викласти на тісто і накрити другою частиною тіста.
 
Форма розміром 21х26 см ( може бути трохи менша).Випекти коржі в гарячій духовці при t 180C 40-45 хв. Охолодити. 
Перекласти коржі кремом. Крем може бути будь-який ваш улюблений. В мене був такий:
400 г м’якого масла збити, додати 1 скл. сиропу від Шарлоту, 0.5 банки згущеного молока та 0.5 філіжанки завареної міцної кави, збити до однорідної маси.
Ще мені смакує з кремом масло+згущене молоко “Іриска” 
Смачного!