Пляцок “Маковий з кокосом”

 Інгредієнти для тіста:

  •  600 г борошна
  • 300 грамів масла
  • 200 г гранульованого цукру
  • 6 яєчних жовтків
  • 3 столові ложки сметани
  • 2 чайні ложки порошку для випічки
  • 1 чайна ложка какао

Порубати масло з борошном. Додайте інші інгредієнти і замісити тісто. Розділити на три частини: I – покласти на форму для випікання (21 х 31см), II – заморозити, III – додати какао, і теж заморозити.

Кокосовий шар:

  • 6 білків
  • 3/4 склянки цукру
  • 200 грамів тертого кокоса

Збити білки до жорстких піків. Додати цукор, кокосову стружку і перемішати.

Маковий шар:

  • 300 грамів маку
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 25 г родзинок
  • 25 г подрібнених волоських горіхів
  • 3 столові ложки меду

Бланшувати і подрібнити мак. Додати яєчні жовтки, розтоплене вершкове масло, родзинки, мед і горіхи. Збити яєчні білки в піну, всипати мак і перемішати злегка.

   Розкачати тісто, покласти в форму і змастити повидлом. Макове тісто і кокосове покласти смугами, розташованими по черзі вздовж коржа, зверху натерти тісто і знову покласти по черзі смуги макового і кокосового тіста. Зверху натерти тісто з какао. Випікати при температурі 180’C протягом 40-50 хвилин.

Смачного!

24 Поділись