ПЛЯЦОК “НІЖНІСТЬ”

СКЛАДОВІ:

Для сирно-кокосових кульок:
● сир жирний – 250 грам,
● кокосова стружка – 10 ст. ложок,
● яєчний жовток – 1 штука.

Для тіста:
● вершкове масло – 100 грам,
● нежирна сметана – 150 грам,
● цукор – пісок – 250 грам,
● яйця – 3 – 4 штуки,
● борошно – 450 грам,
● розпушувач для тіста – 3,5 ч. Ложки,
● какао-порошок – 3 ст. ложки,
● молоко – 5 ст. ложок.

Для приготування крему:
● цукор – пісок – 1/2 склянки,
● молоко – 200 мл.,
● борошно пшеничне – 1 ст. ложка,
● вершкове масло – 2 ст. ложки.

Приготування:

Для початку зробимо сирно-кокосові кульки. Для цього сир перетираємо через сито і перемішуємо його з кокосовою стружкою і додаємо жовток. Масу ретельно перемішуємо. Потім викочуємо невеликі кульки, приблизно 1,5 – 2 см. В діаметрі, розкладаємо їх на дощечці і відправляємо в морозилку на півгодини.

В цей час приготуємо тісто. Для цього потрібно в мисці змішати розм’якшене вершкове масло зі сметаною до однорідної маси. Потім додати яйця і цукор, все ретельно перемішати, потроху вливаємо молоко не перестаючи перешивати тісто. І в кінці додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Тісто перемішуємо і розливаємо на рівні частини за двома мисках. В одну з мисок додаємо какао-порошок і перемішуємо ще раз.

Тепер виливаємо біле тісто в форму, яку попередньо змастили вершковим маслом, а зверху виливаємо шар з чорного тіста. І поверх цього тіста викладаємо сирно-кокосові кульки, їх потрібно злегка придавити, щоб вони на половину зникли в тесті.

Форму з тістом відправляємо в духовку на 40 – 45 хвилин, випікаємо пляцок при температурі 200 ° Нами залишилося приготувати крем, для цього борошно змішуємо з цукром і вливаємо в цю сипучу суміш холодне молоко. Потім ставимо чашку на вогонь і на самому повільному вогні доводимо масу до загусання, безперервно помішуючи.

В кінці варіння потрібно додати вершкове масло.

Смачного!