ПЛЯЦОК ПІДКИСЛИЙ

Інгредієнти:

  • 1 л і 1 ст. муки
  • 1 п маргарини
  • 5 ст лож. цукру
  • 8 жовтків
  • 5 ст. лож. молока 
  • 4 ст. лож. сметани
  • 0,5 пачки дріджів
  • Ваніль

Муку перетерти з маргарином, додати збиті жовтки з цурком, додати розведене у теплому молоці зі сметаною дріджі, ваніль, замісити не туге тісто, поставити щоб підкисло 20 хв.

Готуємо начики:

1. Пів пачки маку змолоти, додати 4 яйця + 0,5 ст. цукру( збити), 1 ст. лож. крохмалю, 1 ст. лож. манки

2. 8 білків збити з 8 ст. лож. цукру, додати 2 ст. лож. какао, 6 ст. лож. муки, 1 ст. горіхів порізаних.

Коли тісто підкисло ділимо його на 4 частини, змащуємо велику бляшку марг + мука, розтачуємо 1 частину викладаємо у форму, змащуємо вареням, розтачуємо знову тісто застеляємо його на вареня, виливаємо мак, знову застеляємо тістом, потім горіхова маса і знову тісто, ставимо щоб трохи пікиснув, коли гарно підніметься помастити збитеи яйцем і у духовку) пекти до готовності, щоб зарумянився.