Пляцок “Руде щастя” з вишнями

Цікавий привабливий на вигляд і смак пляцок,гарно смакує з філіжанкою міцної кави.В оригінальному рецепті замість вишень має бути курага,але вишні дають такий неповторну кислинку у солодкій випічці,тому я використала саме їх.

Для дека 20 см на 30см 

  • 500 – борошна 
  • 200 – маргарину / перетерти з борошном / 
  • 200 – цукру 
  • 1 пакет порошку до печива 
  • 2 – яйця 
  • 6 стол. ложок томатної пасти (густої,не кетчупу!)

Замісити тісто і розділити на 3 частини.Тісто трохи липне до рук,тому при розкачуванні можна трохи підсипати борошном.Я робила на силіконовому коврику і потім з його допомогою легко перенесла на застелене папером,деко.Пекти 20хв,непекти!Коржі повинні бути м’якими і не підгорівшими.

Крем. 

Заварний крем 

  • 2 яйця
  • 350 мл молока
  • 4 ст.л. крохмалю
  • 1 / 2 ст. цукру 


Змішати крохмаль з 1 / 4 ст. цукру і вбити туди яйця, розтираючи, до тих пір, поки не залишиться грудочок. Решта 1 / 4 ст. цукру висипати в каструльку з молоком і доводимо до кипіння. Тонкою цівкою, помішуючи яєчно-крохмальну масу, влити в неї гаряче молоко, потім перелити все назад в каструльку і проварити на повільному вогні кілька хвилин до загустіння (до кипіння не доводити).
Зняти крем з вогню, перекласти в посуд, накрити плівкою (торкаючись поверхні, щоб не утворювалася шкірочка) і повністю охолодити.
 

До крему додала вишні у власному соці. 
Перемастити і поставити у прохолодне місце,для того щоб пляцок добре пропитався кремом. 
На оздоблення пляцка використала розтоплену плитку чорного шоколаду.

Смачного !                                        Джерело