Пляцок “РУШНИЧОК”

Прекрасний десерт західноукраїнської кухні. Без нього не обходиться жодне весілля. Випікається в прямокутній формі.

Складові:

  • маргарин – 200 г
  • сметана – 150 г
  • яйця – 4 шт.
  • розпушувач – 2 ч.л.
  • борошно – 2 склянки
  • молоко – 3 ст.л
  • какао – 2 ст.л
  • сир – 200 г
  • кокосова стружка – 8 ст.л
  • молоко – 1 стакан
  • борошно – 1 ст.л
  • цукор – 1,5 склянки
  • вершкове масло – 1 ст.л

Приготування:

Сир розтерти з кокосовою стружкою і яйцем. Потім з цієї сирної маси нам потрібно скачати кульки, потрібно розподілити сирну масу на 20 кульок, розміром кульки має вийти з невеликий волоський горіх. В середину кульки можна помістити якусь ягідку. Кульки помістити на 30 хвилин в морозилку.

М’який маргарин змішуємо з 1 ст. цукру. Добре перетираємо. Додаємо 3 яйця, сметану, 2 ст. ложки молока. В кінці додаємо 2 ст. борошна змішаної з розпушувачем.

Розділити тісто на дві частини. В одну додати какао. У форму виливаємо світле тісто.

Потім зверху акуратно виливаємо темне тісто, розрівнюємо. Розкладаємо зверху сирні кульки і вдавлюємо в тісто.

Випікаємо 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Готуємо заварний крем: 1 ст. молока змішуємо з 0,5 ст. цукру, 1 ст. ложкою борошна і 1 ст. ложкою вершкового масла. При постійному помішуванні варимо до загустіння. Покриваємо пляцок, прикрашаємо ягодами і порошком какао.

Коли пляцок охолоне, розрізаємо і їмо. На розрізі пляцок повинен бути схожим малюнком на український рушник.

Смачного!