Маю для вас рецепт пляцка однієї із чудових господинь, хочу поділитися ним із вами.
Пекла у великій формі (30 * 40 см)
Пісочне тісто на основу
- Борошно 210 г
- Цукрова пудра 100 г
- Вершкове масло (холодне) 125 г
- Жовток 1 шт.
Всі інгредієнти помістити в блендер, подрібнити до дрібної крихти, додати кілька ложок холодного молока (мені вистачило 3 ст. ложки), швидко замісити тісто, розподілити по листу, поставити на 1 годину в холодне місце.
маковий шар
Мак (300 г) перемолоти в блендері, додати родзинки (100 г), волоські горіхи (100 г), панірувальні сухарі (2 столові ложки). Жовтки (4 шт.) і цукор (120 г) перетерти до білого, ввести в макову масу. В кінці дуже обережно додати збиті білки (4 шт.)
сирний шар
Хороший, домашній сир (1.2 кг) разом з вершковим маслом (150г) перемолоти за допомогою м’ясорубки. Додати кукурудзяний крохмаль (2 столові ложки), перетерті до білого жовтки (5 шт.) З цукром (150 г), в кінці акуратно ввести збиті білки.
формування
На охолоджену основу помістити макову масу, на неї – сирну масу. Випікати все разом при 175 град. Залишити охолоджуватися на ніч. Готовий корж перерізати на двоє, переслоіть вершковим кремом (збити 350 г вершків 35% з 4 ст.ложками цукрової пудри, замість вершків можна використовувати жирну домашню сметану). Прикрасити за бажанням.
Смачного! автор: п.Люба