Пляцок “Смак Свята”.

Складові:

ТІСТО

• 2 жовтки
• 1 пачка маргарину (250 г)
• 3 повних склянки (по 250 г) борошна
• 1 ст цукру
• 1 ч. л. соди (гашене оцтом)
• 1 ч. л. порошку для печива
• 3-4 ст.л. сметани
• 1 ст. л. какао (для однієї третини тіста додати в кінці)

БІЛКОВА МАСА

• 2 білки
• 1/2 склянки цукру
• 1 неповна склянка волоських горіхів
• 1 стакан абрикосового джему

КРЕМ

• 300 г масла
• 1 банка згущеного молока вареного

помадка

• 150г масла
• 2 ст. л. какао
• 3 ст. л. цукрової пудри
• 2 ст. л. молока

Замісити тісто, розділити його на 3 частини.

В одну з частин додати 1 ст.л. какао, перемішати і відправити в морозилку на годинку. Решту дві частини відправляємо на 45 хв в холодильник.

Беремо два дека (40см х 25 см), застелаем пергаментним папером. Пергамент змастити маргарином.

Дістаємо з холодильника дві частини світлого тіста, і кожну частину, виклавши на окремий лист, розподіляємо, розминаючи руками.

Зверху на тісто викладаємо абрикосовий джем або густе варення.

Кожен корж посипаємо половиною порізаних горіхів.

Збити білок з цукром круто і розділити на два коржі. Намазати половиною білка кожен корж.
Вийняти з морозилки тісто з какао, розділити на 2 частини – по одній частині на кожен корж. Натерти зверху на білок через велику тертку.

Випікаємо коржі при t 180-200С приблизно 30 хвилин – до рум’яності білка.

Остудити випечені коржі.

З масла і вареного згущеного молока збити крем.

Намазати збитим кремом один корж і накрити все другим.

Для помадки – змішати на водяній бані всі інгредієнти. Розмішувати до отримання однорідної маси. Рівномірно покрити поверхню пляцки. Дати застигнути.

Приємного чаювання!