Пляцок “Смугастий”

Інгредієнти для тіста плямистого: 
1. Біле: 
· 6 білків 
· 200 г цукру 
· 50 г пшеничного борошна 
· 150 г картопляного борошна( крохмаль) 
· 1 столову ложку оцту 
· ½ чайної ложки розпушувача 

Білки збивати на стійку піну, поступово додавайте цукор збийте на стійке безе. Потім поступово додати решту інгредієнтів і акуратно, але ретельно перемішати. 

2. Темне: 
· 6 яєць 
· ¾ склянки цукру 
·1 скл борошна пшеничного 
· 2 столові ложки какао 
· 1 чайна ложка порошку випічки 

Білки збити на стійку піну, додати цукор і збийте на безе. Потім додати жовтки і перемішати. Наприкінці додати просіяного борошна, розпушувач і какао. Акуратно, але ретельно перемішати. 

деко 25 x 36см 
Виконання смугастого коржа: 
На формі викласти ложку тіста почергово темного і білого (поруч один з одним, а потім темно-біле і навпаки).,потім м’яко вирівнюємо верх. 
Випікати протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити 
Розрізати на 3 рівні коржі 

Інгредієнти для маси сирної : 
· 1 кг сиру перемеленого 
·1скл. цукру 
· 6 яєчних жовтків 
· 3 чубаті ложки картопляного борошна( крохмаль) 
· Ванільний цукор 
· ½ склянки молока 
· 200 г вершкового масла або маргарину 

Сир, вершкове масло, цукор і жовтки покласти у велику каструлю. Підігріти всі інгредієнти до повного розчинення. Муку розпустити в ½ склянки молока. В масу сирну що вариться, влити розчин молока і муки. Варити до тих пір, поки суміш не почне густіти. 

Складання:
смугастий корж +½ маси сирної ( виливаємр теплою на корж і вирівнюємо) – і знову смугастий корж +½ маси сирної, накриваємо смугастим коржом, який поливаємо шоколадною помадкою та посипаємо кокосовою стружкою.

Смачного!