Пляцок “Соната” з сухофруктів

Інгредієнти для горіхового тіста:

– 300 г мелених волоських горіхів

– 5 яєць

– 110 г цукру

– 40 г сухарів

– 1/2 чайної ложки розчинної кави (порошок)

– 1 чайна ложка порошку для випічки

Горіхи змішати з кавою, сухарями і порошком для випічки. Збити білки до високих пік, в кінці додаємо цукор. Додати яєчні жовтки, перемішати. В кінці додати суміш сухих інгредієнтів. Налийте в форму (40×25 см), викладеної папером для випічки і випікати при температурі 170 градусів. З до 20 хвилин. Охолодити.

Інгредієнти для кокосового тіста:

– 300 г стружка кокоса

– 5 білків

– 200 г цукрової пудри

– 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Збити білки в жорсткі піки, в кінці додавати цукрову пудру Потім додати кокосову стружку, змішану з картопляним борошном, перемішати. Випікати в тій же формі, що і горіховий корж т, на 170 градусів. З протягом приблизно 30 хвилин. Охолодити.

Інгредієнти для маси сухофруктів і горіхів:

– 100 г подрібнених волоських горіхів

– 100 г подрібненого фундука

– 100 г подрібненого мигдалю

– 100 г сушеної журавлини

– 100 г тертого кокоса

– 100 г родзинок

– 1 стакан рому

– 1,5 банки вареного згущеного молока

– 200 г м’якого вершкового масла

Все всипати в миску в миску і залити ромом, перемішувати час від часу. Поставте в холодильник, бажано на ніч.

Інгредієнти для начинки:

– 100 грамів темного шоколаду

– 50 г молочного шоколаду

– 2/3 чашки жирних вершків (30 – 36%)

 – 50 г подрібненого мигдалю

На наступний день, змішайте масло зі згущеним молоком, додати сухофрукти і горіхи. Маса наноситься на горіховий корж, зверху кокосовий корж

  Розчиніть шоколад і вершки на водяній бані. Залити зверху пляцок глазур’ю і посипати мигдалем.

Смачного.

62 Поділись