Пляцок “Стефанка”

Інгредієнти для тіста

  • 300 г пшеничного борошна
  • 150 г вершкового масла
  • 80г цукру
  • 2 яєчних жовтки
  • 1 чайна ложка порошку для випічки
  • 3 столові ложки сметани

 

Безе

  • 4 яєчних білка
  • 100г цукру
  • 1 1/2 банку з повидлом
  • 200 г сухофруктів (родзинки)
  • 200 г волоських горіхів

 

 ПРИГОТУВАННЯ 

Борошно, цукор і вершкове масло, покласти в миску. Додати яйця, порошок для випічки, сметану і замісити.

Замісити тісто, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хв. Після цього часу, вийміть тісто розділити на дві частини, розкачати на дві пластини розмірами (20 х 30 см).

Тісто змастити варенням, зверху насипати половину сухофруктів і горіха. Збити яєчні білки з цукром. Покласти піну на верх тіста, посипати горіхами і родзинками. Випікати до золотистого кольору 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готові коржі охолодити.

 КРЕМ 

  • 100г цукру
  • 1/2 склянки води (думаю молоко тут більше підійде)
  • 1 столову ложку гіркою какао
  • 3 яєчних жовтки
  • 150 г вершкового

Закип’ятити молоко (воду). Жовтки добре збити з цукром і додати какао. Все влити в кипляче молоко. Маса повинна загуснути. Потім масу охолодити. Масло збити в пух, додаючи охолоджену масу.

Крем викласти на корж, накрити другим коржем.

СМАЧНОГО!

149 Поділись