Пляцок “Чудо на яйцях”

Тісто 1:

  • 5 яєць 
  • 200 г цукру
  • 3 ст. л. крохмалю
  • 7 ст. л. борошна
  • 2 ч. л. порошку до печива
  • 4 ст. л. оцту

Тісто 2 (макове):

  • 2 яйця 
  • 1 ст. цукру 
  • 1 ст. сметани 
  • 2 ст. маку 
  • 1,5 ст. борошна 
  • 1 ч. л. соди

Тісто 1 – складається з двох частин: перша частина – 4 білки збити з 100 г цукру в пишну масу, додати порошок до печива (1 ч.л.), злегка перемішати, додати по 3 ст. л. крохмалю й борошна, наприкінці – 2 ст. л. оцту, злегка вимісити;

друга – 4 жовтки, 1 яйце, 4 ст. л. цукру збити в пишну масу, додати 1 ч. л. порошку. Перемішати, додати ще 4 ст. л. борошна, 2 ст. л. оцту, перемішати.

На лист, змащений маргарином, викласти тісто з жовтків, а зверху на нього тісто з білків. Випікати бісквіт при температурі 200-220 С

Готуємо тісто 2. Яйця і цукор збити, додати сметану, у якій розведена сода, вимісити, додати борошно, мак, знову перемішати й випікати.

З’єднати обидва коржі за допомогою крему.

Крем:

  • 300 г вершкового масла 
  • 1 б. згущеного молока 
  • 1 апельсин

Масло збити зі згущеним молоком, наприкінці додати перемелений на м’ясорубці апельсин (попередньо відварити його у підсоленій воді 15 хвилин), перемішати. Прикрасити за своїм розсудом.