Тісто 1:
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 3 ст. л. крохмалю
- 7 ст. л. борошна
- 2 ч. л. порошку до печива
- 4 ст. л. оцту
Тісто 2 (макове):
- 2 яйця
- 1 ст. цукру
- 1 ст. сметани
- 2 ст. маку
- 1,5 ст. борошна
- 1 ч. л. соди
Тісто 1 – складається з двох частин: перша частина – 4 білки збити з 100 г цукру в пишну масу, додати порошок до печива (1 ч.л.), злегка перемішати, додати по 3 ст. л. крохмалю й борошна, наприкінці – 2 ст. л. оцту, злегка вимісити;
друга – 4 жовтки, 1 яйце, 4 ст. л. цукру збити в пишну масу, додати 1 ч. л. порошку. Перемішати, додати ще 4 ст. л. борошна, 2 ст. л. оцту, перемішати.
На лист, змащений маргарином, викласти тісто з жовтків, а зверху на нього тісто з білків. Випікати бісквіт при температурі 200-220 С
Готуємо тісто 2. Яйця і цукор збити, додати сметану, у якій розведена сода, вимісити, додати борошно, мак, знову перемішати й випікати.
З’єднати обидва коржі за допомогою крему.
Крем:
- 300 г вершкового масла
- 1 б. згущеного молока
- 1 апельсин
Масло збити зі згущеним молоком, наприкінці додати перемелений на м’ясорубці апельсин (попередньо відварити його у підсоленій воді 15 хвилин), перемішати. Прикрасити за своїм розсудом.