Пляцок “Яблучна хмаринка”

Розрахунок для форми 23х28 см.

 

Бісквіт:

 

  •  5 яєць
  • 1 склянка цукру
  •  0,5 склянки борошна
  •  0,5 ст картопляного крохмалю
  • 2 чайні ложки розпушувача 

 

    Збити білки, потім додати по одному жовтки, вимішати. У масу додати борошно з розпушувачем.

Випікати 25 хв. при 180 С.

Яблучний крем:

 

  • 3 пакети лимонної галареткі
  • 5-6 яблук
  • 3 склянки води

 

 

Галареткі розпустити в воді. Потім в гарячу галаретку додати натерті на тертці яблука, перемішати. Коли почне застигати, вилити на охолоджений бісквіт, рівномірно розподілити. відправити в холодильник.

 

Крем:

 

  • 0,5 л молока
  •  0,5 склянки цукру
  •  1 пакет ванілі
  •  2 ложки картопляного крохмалю
  • 1 ложка борошна
  •  1 пачка масла

 

Відлити трохи молока в склянку. Решта закип’ятити з цукром. У молоці розвести ваніль і борошно з крохмалем, додати в кипляче молоко – зварити заварний крем. Охолодити. Збити масло. Додати в заварний крем.

 

Присипка:

 

  •  100 г кокосової стружки
  •  3 ложки цукру
  • 100 г масла

 

Все зарум’янити на сковороді до золотистого кольору. Коли охолоне, розподілити по поверхні пляцка.

Залишити в холодильнику на ніч для просочення.

 

Додатково:

Бісквіт просочують горілкою з водою, цукром і лимонним соком.

Смачного!