Пляцок “Яблучний” це насолода із першим частуванням!

 

 


Отже, для тіста нам потрібно:

  • 150г масла,
  • 150г цукру,
  • 200г борошна,
  • 2 ст.л. кави(розчинної),
  • 2ст.л. какао,
  • 100г шоколаду,
  • 50г молока,
  • 3 яйця.
  • 15г розпушувача.

Яблучна начинка:

  • 1кг чищених яблук,
  • 3 ст.л. цукру(можна менше, більше. Залежить від яблук,
  • 100г масла,
  • сік з половини лимону,
  • 3 ст.л. мелений горіхів,
  • кориця.

Заварний крем:

  • 400 мл молока,
  • 4 жовтки,
  • 4ст.л. борошна,
  • 150г цукру,
  • 200г масла,
  • ваніль.

Приготування:

М’яке масло збити з цукром до білого. Шоколад, каву(розвести у невеликій кількості води), молоко- розтопити все на водяній бані. Додати до масляної суміші. Перемішати. Додати борошно, какао, розпушувач (просіяти всі сухі складники через сито). Добре вимішати.

Яйця розділити. Білки збити з щіпкою солі на густу піну. Жовток вмішати у тісто, потім поступово ввести піну з білків. Вимішати все до однорідної маси. Пекти при 170° 30 хв або до сухої палички. Форма 20х30. Коли вистигне, розрізати на 3 коржі.

Чищені яблука потерти на крупну терку, відтиснути сік. Додати цукор, масло, корицю, лимон, мелені горіхи і поставити тушкувати до готовності. Має вистигнути.

Заварний крем я замінила польським пудингом( будин). Приготувала згідно інструкції+ м’яке масло. Збила у пухку масу.

Складання пляцка: корж-яблучна начинка- корж-крем- корж. Прикрасити цукровою пудрою або на ваш смак. Можна порізати на тістечка.

Смачного!                                                               Автор Галина – Галинка

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *