Пляцок “Іспанка”

Інгредієнти:

Для бісквіту:
4 яйця
100 г цукру 
90 г борошна
2 ст л какао
1/2 ч.л порошку до печива

Для просочування коржа :
Заварена кава, лікер(коньяк)

Білки збиваємо до високих піків,додаємо цукор, поступово по одному жовтку. 
Борошно,какао,порошок перемішати та додати до маси, легко вимішати.
Форму 35*25 змастити,застелити пергаментом, викласти тісто, випікати при 170* 20-25 хв.

Для крему :
250 г чорного шоколаду 
180 г молока
350 г масла
1 скл.цукру пудри
300 г готового бізе 
Лікер чи коньяк за бажанням 

Кава 
Молоко доводимо до кипіння, знімаємо з вогню,додаємо шоколад, розмішуємо до повного розчинення шоколаду. 
Взбиваємо масло з цукром пудрою,додаємо охолонувший шоколад і і добре взбиваємо до однорідної маси.Тоді додаємо каву та алкоголь. Бізе потрібнивши додаємо до шоколадної маси.
Корж просочуємо кавою та алкоголем,змащуючи варенням ( вишневе,смородина), зверху накладаємо шоколадну масу з бізе і ставимо в холодильник. 

Додатково :
600 мл вершків 
1 ст.л.цукру пудри
Кава
Вершки збиваємо і накладаємо на шоколадну масу,все вирівняти, притрусити какао чи оформити за своїм бажанням і ставимо в холодильник до повного охолодження.

Смачного!                                       Автор Iryna Parashchak

154 Поділись