Повітряна святкова плетенка “Струцля”

Смачні та м’які плетінки з ароматом меду.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 470 – 490 г, + -;

– вода, 60 мл;

– дріжджі живі, 18 г або сухі – 6 г;

– яйця, 3шт;

– сіль, 8 г;

– мед, 85 г;

– олія без запаху, 60 мл;

– яйце і молоко для змащування.

Теплу воду з’єднуємо з дріжджами, перемішуємо і додаємо пару ложок просіяного борошна, перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.

Яйця збиваємо з сіллю, додаємо мед або цукор, перемішуємо до однорідності.

Вливаємо олію і опару, перемішуємо.

Всипаємо борошно порційно і замішуємо тісто. Цілком можливо, що вам буде потрібно менше борошна, добре вимішують на робочій поверхні, посипаною борошном. Тісто має бути тугим, але м’яким і еластичним.

Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.

Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминаємо, ділимо на 2 частини – на 2 плетінки.

Одну ділимо на 4 частини – на 4 джгута, другу – на 6 джгутів.

Розкачуємо кожну частину в найтонший пласт, звертаємо в рулет, прокатуємо і формуємо плетенки.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо плетенки, накриваємо плівкою на 30 хвилин.

Змащуємо збитим яйцем з молоком. Присипаємо кунжутом, накриваємо пакетом і залишаємо на 2 години.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин.

Смачного!