Смачні та м’які плетінки з ароматом меду.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– борошно, 470 – 490 г, + -;
– вода, 60 мл;
– дріжджі живі, 18 г або сухі – 6 г;
– яйця, 3шт;
– сіль, 8 г;
– мед, 85 г;
– олія без запаху, 60 мл;
– яйце і молоко для змащування.
Теплу воду з’єднуємо з дріжджами, перемішуємо і додаємо пару ложок просіяного борошна, перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 15 хвилин.
Яйця збиваємо з сіллю, додаємо мед або цукор, перемішуємо до однорідності.
Вливаємо олію і опару, перемішуємо.
Всипаємо борошно порційно і замішуємо тісто. Цілком можливо, що вам буде потрібно менше борошна, добре вимішують на робочій поверхні, посипаною борошном. Тісто має бути тугим, але м’яким і еластичним.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 2 години.
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і обминаємо, ділимо на 2 частини – на 2 плетінки.
Одну ділимо на 4 частини – на 4 джгута, другу – на 6 джгутів.
Розкачуємо кожну частину в найтонший пласт, звертаємо в рулет, прокатуємо і формуємо плетенки.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо плетенки, накриваємо плівкою на 30 хвилин.
Змащуємо збитим яйцем з молоком. Присипаємо кунжутом, накриваємо пакетом і залишаємо на 2 години.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 35 хвилин.
Смачного!