ПОВІТРЯНІ СМАЖЕНІ ПИРІЖКИ 😍 Один з найбільш вдалих рецептів!

Від них пахне літом, селом і дитинством …

Складові:

Для дріжджової опари:

  • 50 мл води
  • 1 ч ложка сухих дріжджів
  • 1 ч ложка цукру

Для тіста:

  • 250 мл молока / води / кефіру
  • 2 яйця
  • 2 ч ложки цукру
  • 1 ч ложки солі
  • 800 г борошна (у вас може піти трохи більше або менше,  борошно скрізь різне)
  • 2 ст ложки рослинної олії

Для начинки:

  • 10-12 середніх картоплин
  • 1 середня цибуля
  • Сіль, масло за смаком

Приготування:

У чашку насипати дріжджі, 1 ч ложку цукру, налити 50 мл теплої води, розмішати і залишити в теплому місці на хвилин 15. У глибоку чашку налити тепле молоко, додати цукор, сіль, яйця, олію.

Влити піднялися дріжджі і все добре перемішати вінчиком. Просіяти борошно, і потроху підсипаючи замісите м’яке, липке тісто.

Не забивайте тісто борошном, пиріжки вийдуть жорсткими, гумовими. Краще в подальшому, при ліпленні пиріжків, використовувати більше борошна для присипки.

Вимішати тісто помістити в миску, змащену олією, затягнути верх харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому.

Приблизно через 1,5 години зробити першу обминку, потім знову накрити тісто і залишити для повторного підняття на 1 годину.

Готуємо начинку:

Зварити картоплю, зробити з неї пюре. Дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії. Додати цибулю до картоплі, перемішати. Начинка готова.

Розділити тісто на порційні кружечки і розкачати кожен. Викласти начинку і заплести краї з обох сторін.

 Обсмажуємо в великій кількості олії на середньому вогні до золотистого кольору. Готові пиріжки викладаємо на паперові серветки.

Смачного! Вам обов’язково сподобається!