Покроковий рецепт торта Пташине Молоко з манкою і лимоном

Пропоную і Вам приготувати домашній торт Пташине молоко з манкою, рецепт якого я знайшла в зошиті своєї мами, і порадувати Вашу сім’ю або гостей смачним і ніжним десертом.

Інгредієнти

Торт Пташине молоко із кремом з манки приготувати дуже просто.

Нам буде потрібно:

Тісто

• Вершкове масло 150 г
• Цукор 200 г
• Сода або розпушувач 1 ч. Л.
• Какао 2 ст. л.
• Яйця 3 шт.
• Борошно 1 ст.

Крем

• молоко – 1 стакан;
• манка – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 300 гр;
• цукор – 1,5 склянки;
• лимон – 1 шт.

Глазур

• какао – 3 ст. ложки;
• цукор – 6 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки.

Приготування торта

Почнемо роботу над тортом Пташине молоко з манним кремом з приготування коржа.

Робимо тісто

Рідкі і сухі інгредієнти змішують в різних ємностях, а потім з’єднують їх разом. Вершкове масло розм’якшує при кімнатній температурі і перетираємо з цукром за допомогою міксера. Також можна скористатися віночком. Додаємо гашену оцтом соду або розпушувач.

Збиваємо яйця до утворення густої щільної піни і змішуємо їх з масляною сумішшю. Щоб бісквіт вийшов пишним, спочатку добре збивають охолоджені білки, а потім, не припиняючи збивати, додають жовтки.

Акуратно додаємо борошно, змішане з какао, помішуючи дерев’яною або силіконової лопаткою знизу вгору. Тісто має бути схоже на густу сметану. Викладаємо нашу суміш у форму, змащену маслом і присипану манкою або борошном. Ставимо на 20 хвилин в духовку, розігріту до 180 ° С.

Готовність коржа можна перевірити, проткнув його зубочисткою або сірником. Якщо вони залишаються сухими, то бісквіт готовий. Готовому коржу даємо повністю охолонути, не виймаючи його з форми.

Важливо! Бісквітний корж розрізають тільки холодним. Тому готувати його краще заздалегідь.

Готуємо крем. Спочатку варимо цілий лимон протягом 10-15 хвилин. Це робиться для того, щоб з нього пішла гіркота. Остиглий лимон ріжемо на дольки і витягаємо всі кісточки. М’якоть подрібнюємо в м’ясорубці або за допомогою блендера.

У каструлі кип’ятимо молоко і додаємо в нього цукор. Продовжуючи помішувати молоко, потроху додаємо манку. Варимо на слабкому вогні кашу до загустіння (близько 3 хвилин).

Знімаємо з плити і ставимо в ємність з холодною водою, щоб вона швидше охолола. Коли каша охолоне, додаємо в неї подрібнений лимон і перемішуємо за допомогою міксера. Потім кладемо м’яке масло і ще раз збиваємо.

Чи знаєте ви? Щоб манна каша вийшла без грудочок, її потрібно всипати в кипляче молоко або воду тонкою цівкою і весь час помішувати.

Шоколадна глазур

Змішуємо в невеликій каструлі або мисці сметану, цукор і какао. Ставимо на слабкий вогонь або на водяну баню, безперервно помішуючи, варимо до розчинення цукру. Знімаємо з вогню і ставимо остигати.

Збірка торта Розрізаємо бісквіт на дві частини. На нижню частину коржа викладаємо крем і накриваємо верхньою частиною. Покриваємо наш торт Пташине Молоко  шоколадною глазур’ю. Зверху можна присипати кокосовою стружкою або подрібненими горішками.

Смачного!