Покроковий рецепт торта Рафаелло з фото

 

Повинна зізнатися, що я з юних років обожнюю ці чудові, повітряні кокосово-мигдальні цукерки, а коли спробувала однойменний торт, була в дикому захваті. Незабаром я переконалася, що чудовий торт «Рафаелло» легко і просто приготувати в домашніх умовах. Цим білосніжним дивом ви уб’єте наповал своїх близьких і коханих людей.

Загальний список продуктів для торта:

  • Яйця 4 шт.
  • Цукор 400 г
  • Сир 200 г
  • Борошно 350 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Вершкове масло 50 г
  • Молоко 400 мл
  • Цукор ванільній 10 г
  • Стружка кокосова 50 г

Бажано, щоб перед початком приготування всі продукти були кімнатної температури.

Тісто для  торта «Рафаелло»

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 200 грам;
  • сир – 200 грам;
  • борошно – 300 грам;
  • сода – 1 ч. ложка.

Рішуче збиваємо два яйця з цукром. Додамо 200 грамів сиру і продовжуємо збивати. Додаємо чайну ложечку соди і половину (150 г) борошна. Працюємо віночком або міксером.

Борошно, що залишилося додаємо невеликими порціями і перемішуємо ложкою до однорідності. Тісто розділяємо на п’ять частин, формуємо руками шість однакових колобків і прибираємо їх в холодильник на 1 годину.

Готуємо крем для торта «Рафаелло» за рецептом з фото

Інгредієнти:

  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 200 грам;
  • масло вершкове – 50 грам;
  • молоко – 400 мл;
  • цукор ванільний – 10 грам;
  • борошно – 2 ст. ложки.

Поки сирне тісто настоюється в холодильнику, приготуємо заварний крем.

Поставимо молоко підігріватися на невеликий вогонь.

А самі тим часом змішуємо міксером або віночком в мисочці яйця з цукром до однорідності, додаємо борошно і продовжуємо збивати.

Тепер доливаємо отриману суміш в уже тепле молоко, додаємо масло, ваніль і варимо на повільному вогні, розмішуючи, поки суміш не загусне.

Дозвольте крему охолонути до кімнатної температури.


Випікаємо коржі

Гріємо духовку до 180 градусів.

На пергаментному папері намалювати коло діаметром приблизно 20 см. Рівномірно розподілити тісто по колу вологими руками.

Потім кладемо заготовку на деко і випікаємо кожен корж близько п’яти хвилин.

Збираємо і прикрашаємо торт «Рафаелло» кокосовою стружкою

Перший корж щедро намазуємо кремом, зверху кладемо другий і промазуємо.

Те ж робимо з третім, четвертим і останнім.

Залишками крему обмащуємо коржі навколо, з боків.

Прикрашаємо тортик кокосовою стружкою.

Смачного!