Маю для Вас рецепт чудового та смаковитого пляцка у покроковому приготуванні. Все просто.
Тісто 1:
- 100 г маргарину
- 100 г цукрової пудри
- 100 г борошна
- 4 яєчних жовтки
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста
Тісто 2:
- 150 г борошна
- 75 г маргарину
- 50 г цукрової пудри
- 1,5 яєчних жовтки
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста
- 2 ч.л. какао
сирний крем:
- 400 г сиру
- 170 г цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного пудингу
- 4 яйця
- 100 г маргарину
- 0,5 ч.л. розпушувача для тіста
Пудинговий крем з желе:
- 2 склянки молока
- 1 пакетик ванільного пудингу
- 2 ст. л. цукру
- 180 г вершкового масла
- 1 пакетик червоного желе
шоколадна глазур:
- 1 ст. л. вершкового масла
- 3 ст. л. какао-порошку
- 5 ст. л. молока або вершків
- 0,5 склянки цукру
Крім того:
- Жменя смажених мелених горіхів для посипання
Рецепт пляцка
Приготування тіста 1:
Розм’якшений маргарин збийте з цукровою пудрою, додайте по одному яйця, і просіяне з порошком для випічки борошно.
Тісто викладіть у форму, вистелену папером для випічки (форма 25×25 см), випікайте близько 20 хвилин при 180 ° С.
Орієнтуйтеся, будь ласка, на свою духовку, і стежте за тестом. Моя спекла за 20 хвилин.
Приготування тіста 2:
З підготовлених інгредієнтів (крім какао) замісити тісто
Розділіть його на дві частини.
Одну поставте в холодильник, а в другу додайте какао, знову замісити і приберіть в морозильну камеру.
Приготування сирного крему:
Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки збийте. Маргарин збийте з цукровою пудрою, додайте яєчні жовтки, сир, пудинг, порошок для випічки, піну збитих яєчних білків. Заморожене коричневе тісто натріть на крупній тертці. І частинами додавайте все натерте тісто в сирний крем, перемішуючи.
Світле тісто розподіліть по формі, застелене папером для випікання.
Випікайте при 180 ° С до золотистого кольору (у мене зайняло 10-15 хвилин)
На випечений тісто рівномірно розподіліть сирний крем, і випікайте при 175 ° С близько 45-60 хвилин.
Приготування Пудингову-желейного крему:
Розчиніть желе в 1/4 склянки кип’яченої води. Розчиніть пудинг і цукор в 1/4 ст. молока, молоко, що залишилося доведіть до кипіння, влийте пудинг і, активно перемішуючи, варіть до загустіння. Пудинг остудіть. Масло збийте до пишності, додаючи пудинг і желе.
Викладіть крем на сирне тісто і накрийте першим коржем. Змішайте в ковшині всі інгредієнти для глазурі, і на маленькому вогні, помішуючи, заваріть до загустіння. Полийте пляцок глазур’ю і посипте горішками!
Пляцок готовий!
Смачного! Рецепт пляцки з книги “Рецепти сестри Анастасії”. джерело