Польський пляцок

Маю для Вас рецепт чудового та смаковитого пляцка у покроковому приготуванні. Все просто.

 

Тісто 1:

• 100 г маргарину
• 100 г цукрової пудри
• 100 г борошна
• 4 яєчних жовтки
• 0,5 ч.л. розпушувача для тіста

Тісто 2:

• 150 г борошна
• 75 г маргарину
• 50 г цукрової пудри
• 1,5 яєчних жовтки
• 0,5 ч.л. розпушувача для тіста
• 2 ч.л. какао

сирний крем:

• 400 г сиру
• 170 г цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного пудингу
• 4 яйця
• 100 г маргарину
• 0,5 ч.л. розпушувача для тіста

Пудинговий крем з желе:

• 2 склянки молока
• 1 пакетик ванільного пудингу
• 2 ст. л. цукру
• 180 г вершкового масла
• 1 пакетик червоного желе

шоколадна глазур:

• 1 ст. л. вершкового масла
• 3 ст. л. какао-порошку
• 5 ст. л. молока або вершків
• 0,5 склянки цукру

Крім того:

• Жменя смажених мелених горіхів для посипання

Рецепт пляцка

Приготування тіста 1:

Розм’якшений маргарин збийте з цукровою пудрою, додайте по одному яйця, і просіяне з порошком для випічки борошно.

Тісто викладіть у форму, вистелену папером для випічки (форма 25×25 см), випікайте близько 20 хвилин при 180 ° С.

Орієнтуйтеся, будь ласка, на свою духовку, і стежте за тестом. Моя спекла за 20 хвилин.

Приготування тіста 2:

З підготовлених інгредієнтів (крім какао) замісити тісто

Розділіть його на дві частини.
Одну поставте в холодильник, а в другу додайте какао, знову замісити і приберіть в морозильну камеру.

Приготування сирного крему:

Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки збийте. Маргарин збийте з цукровою пудрою, додайте яєчні жовтки, сир, пудинг, порошок для випічки, піну збитих яєчних білків. Заморожене коричневе тісто натріть на крупній тертці. І частинами додавайте все натерте тісто в сирний крем, перемішуючи.

Світле тісто розподіліть по формі, застелене папером для випікання.

Випікайте при 180 ° С до золотистого кольору (у мене зайняло 10-15 хвилин)

На випечений тісто рівномірно розподіліть сирний крем, і випікайте при 175 ° С близько 45-60 хвилин.

Приготування Пудингову-желейного крему:

Розчиніть желе в 1/4 склянки кип’яченої води. Розчиніть пудинг і цукор в 1/4 ст. молока, молоко, що залишилося доведіть до кипіння, влийте пудинг і, активно перемішуючи, варіть до загустіння. Пудинг остудіть. Масло збийте до пишності, додаючи пудинг і желе.

Викладіть крем на сирне тісто і накрийте першим коржем. Змішайте в ковшині всі інгредієнти для глазурі, і на маленькому вогні, помішуючи, заваріть до загустіння. Полийте пляцок глазур’ю і посипте горішками!

Пляцок готовий!

Смачного!                                                       Рецепт пляцки з книги “Рецепти сестри Анастасії”. джерело