Польський полуничний сирник.

Інгредієнти:

Бісквіт:

  • 5 яєць
  • 3/4 ск. цукру
  • 2/3 ск. муки
  • 1/3 склянки какао.

Змішайте борошно і какао і просійте.  Білки збийте до жорстких піків, на кінець додайте цукор та жовтки не припиняючи взбивати.  До яєць додайте сухі інгредієнти і змішайте лопаткою або міксером на низькій швидкості. У нижній частині форми з розмірами 22 х 32 см викладіть пергамент і змастіть боки маргарином та присипте борошном. Обережно вилийте тісто. Випікати близько 35-40 хв. При 160-170 ° С. Гарячим, вийміть з духовки і вийміть з форми, потім перекладіть на дощечку або деко і охолоджуйте в духовці. Потім розріжте на 2 коржі (по горизонталі, не бійтесь це зовсім не складно)

Інгредієнти сирний прошарок:

  • 600 г домашнього сиру, тричі перетерти крізь сито
  • 3/4 скл. цукру
  • 5 яєць
  • 1 пачка ванільного пудингу
  • 110 г м’якого вершкового масла
  • кілька крапель мигдального ароматизатора.

Перетерти масло з цукром і яйцями. Поступово додати сир, мигдальну есенцію і пудинг (порошок). Форму вистелити пергаментом та змастити маргарином, акуратно вилити сир. Випікати близько 35 хвилин або до тих пір поки сирник не затвердіє і не підрум’яниться. Охолодити.

Крем :

  • 2 вершкові пудинги
  • 500 мл молока
  • 4-5 столові ложки цукру
  • 220 г вершкового масла.

З цих компонентів (крім масла) приготувати пудинг. Охолодити. Масло взбити міксером і по одній ложці не припиняючи збивати додати пудинг.

Додатково:

  • 2 желе полуничних- готуємо відповідно до вказівок на упаковці, додаючи на 20% менше води!
  • 1 кг полуниці (можна мороженої) – миємо-чистимо і розрізаємо на свій розсудпару штук печива з какао.

Складаємо сирник (у формі)бісквіт – 1/3 крему – сирник – 1/3 крем – охолоджуємо, заливаємо полуничним желе – зверху бісквіт (даємо охолонути, виймаємо з форми) – 1/3 заварного крему – покришене печиво.

Смачного!