Помідори в банці – смачна і ароматна закуска з помідорів.

потрібно:

  • кілограм помідорів
  • чотири головки ріпчастої цибулі
  • п’ять зубків часнику
  • сім столових ложок олії
  • чотири столові ложки лимонного соку
  • чайна ложка сушеного базиліка
  • чайна ложка гострої паприки
  • три столові ложки меду
  • чайна ложка солі

Приготування

Спочатку треба підготувати овочі:

Банки добре промити содою і дати їм висохнути. Помідори добре помити, висушити рушником і нарізати пластинками шириною в п’ять міліметрів.

Порізані помідорні пластинки акуратно укласти в один шар на дно банок. Ріпчасту цибулю почистити і порізати кружальцями такої ж товщини. Кружечки розкрити кільцями і покласти їх в один шар на помідори.

Часник почистити і порізати довільними маленькими шматочками. Як і трішечки додати в банки.
Таким чином, всі овочі укласти шарами в банки. Останнім повинен бути шар з цибулі.

А тепер потрібно приготувати маринад: Мед помістити в глибоку чашку. Залити його олією. Туди ж вичавити необхідну кількість лимонного соку. До меду додати сіль, сушений базилік і гостру паприку. Ретельно все перемішати.

А тепер – останній етап:

Залити отриманим маринадом овочі в банках. Потрібно постаратися, щоб маринад залив всі овочі рівномірно.

Закрити баночки кришками і відправити їх в холодильник мінімум на годину.

В принципі через годину наші помідори в банку будуть готові і їх можна буде подати на стіл з яким-небудь м’ясом. Але, якщо Ви протримаєте закусочку в холодильнику приблизно добу, то смак і аромат ще більш розкриються, і Ви зможете оцінити її по достоїнству.