Апетитний і наваристий борщ люблять багато людей. Однак часу на його приготування йде досить багато. Тільки не в мене! Її можна зберігати цілий рік. Вам залишається лише відкрити банку, додати вміст в каструлю – і борщ майже готовий!
Нам знадобляться
- Перець солодкий – один кілограм.
- Столовий оцет – половина склянки.
- Морква свіжа – один кілограм.
- Олія соняшникова – 200 грам.
- Буряк – три кілограми.
- Цукровий пісок – один стакан.
- Цибуля ріпчаста – один кілограм.
- Помідори – один кілограм.
Рецепт заправки для борщу
Всі овочі ретельно миємо в теплій воді. Очищаємо від шкірки.
Беремо гострий ніж і дощечку. Нарізаємо цибулю кільцями, томати часточками. Морква і буряк натираємо на тертці. Перець нарізаємо тоненькими смужками.
Всі овочі складаємо у велику каструлю і ретельно перемішуємо. Додаємо оцет, соняшникову олію і цукор. Знову все перемішуємо.
Ставимо на плиту. Як тільки овочі почнуть виділяти сік, збільшуємо ступінь нагрівання. При регулярному помішуванні проварюємо овочеву масу протягом двадцяти – двадцяти п’яти хвилин.
Прибираємо каструлю з плити. Беремо столову ложку і починаємо розкладати заправку по стерилізованих банках. Закочує кришки. Даємо охолонути, а потім прибираємо в холодне місце.
Смачного!