Попробувала та привезла від куми рецепт заправки для борщу.

Апетитний і наваристий борщ люблять багато людей. Однак часу на його приготування йде досить багато. Тільки не в мене!  Її можна зберігати цілий рік. Вам залишається лише відкрити банку, додати вміст в каструлю – і борщ майже готовий!

Нам знадобляться

  • Перець солодкий – один кілограм.
  • Столовий оцет – половина склянки.
  • Морква свіжа – один кілограм.
  • Олія соняшникова – 200 грам.
  • Буряк – три кілограми.
  • Цукровий пісок – один стакан.
  • Цибуля ріпчаста – один кілограм.
  • Помідори – один кілограм.

Рецепт заправки для борщу

Всі овочі ретельно миємо в теплій воді. Очищаємо від шкірки.

Беремо гострий ніж і дощечку. Нарізаємо цибулю кільцями, томати часточками. Морква і буряк натираємо на тертці. Перець нарізаємо тоненькими смужками.

Всі овочі складаємо у велику каструлю і ретельно перемішуємо. Додаємо оцет, соняшникову олію і цукор. Знову все перемішуємо.

Ставимо на плиту. Як тільки овочі почнуть виділяти сік, збільшуємо ступінь нагрівання. При регулярному помішуванні проварюємо овочеву масу протягом двадцяти – двадцяти п’яти хвилин.

Прибираємо каструлю з плити. Беремо столову ложку і починаємо розкладати заправку по стерилізованих банках. Закочує кришки. Даємо охолонути, а потім прибираємо в холодне місце.

Смачного!

0 Поділись