На праздничном столе конкурентов у салата с грибами и копченой курицей точно не будет. Вкус просто волшебный: сочный, с нежной структурой, с пикантной ноткой копченостей.
Состав продуктов
- 300 грамм копченых куриных окорочков;
- 100 грамм твердого сыра;
- 4 куриных яйца;
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- 3 красных помидора с плотной мякотью;
- две головки репчатого лука;
- рафинированное подсолнечное масло — для обжарки;
- майонез — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. Заранее подготовим некоторые составляющие салата. Свежие куриные яйца необходимо будет отварить в соленой воде (до состояния вкрутую), охладить и очистить от скорлупы. Очищенные яйца натираем на крупной терке.
2. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками.
3. Тщательно промытые шампиньоны нарезаем тонкими слайсами (или так, как вам удобно).
4. В сковороде разогреваем 2-3 столовые ложки растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его пару минут до прозрачности.
5. Отправляем в сковороду с луком грибы и жарим еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Огонь выключаем и оставляем грибы до полного остывания.
6. Копченый куриный окорочок (у меня один весил 350 грамм) очищаем от шкурки, убираем кости и нарезаем кубиками. Выкладываем первым слоем в салатник, смазываем майонезом.
7. Вторым слоем распределяем твердый сыр, натертый на крупной терке. Смазываем сыр майонезом.
8. Третьим слоем выкладываем половину тертых яиц, тоже промазываем майонезом.
9. Четвертым слоем распределяем обжаренные с луком грибы, накрываем их оставшимися тертыми яйцами, смазываем майонезом.
10. Промытые плотные помидоры нарезаем четверть кольцами и красиво укладываем их поверх салата.
11. Убираем готовый салат в холодильник (минимум на 30 минут), чтобы он хорошо пропитался и стал нежным. Подаем салат на стол прямо в салатнике.
Приятного аппетита!! источник