Продукти та смак ті ж самі, але готувати простіше “Соковиті ледачі голубці”

Склад у страви майже такий же як і в традиційному варіанті, але спосіб приготування набагато легше. Блюдо виходить ароматним, соковитим і нітрохи не поступається класичному аналогу.

інгредієнти

✓ фарш (свинина + яловичина) – 500 г;

✓ рис – 60 гр;

✓ капуста – 400 г;

✓ цибуля ріпчаста – 1 головка;

✓ кріп – 3-4 гілочки;

✓ сіль, перець – за смаком;

✓ борошно (для панірування) – 4-5 ст. ложок;

✓ олія – 30-50 мл.

Для соусу:

✓ сметана – 200 г;

✓ томатна паста – 5 ст. ложок;

✓ сіль – за смаком.

Рецепт приготування

Рис відварюємо майже до готовності. Для цього рисову крупу промиваємо, заливаємо холодною водою (рідини має виявитися на 1-2 пальці вище рівня рису).

Після закипання варимо на мінімальному вогні близько 15 хвилин.

У просторій ємності з’єднуємо фарш, нарізану дрібно цибулину, рис і нарізаний кріп.

Капусту шаткуємо соломкою або нарізаємо невеликими квадратними шматочками.

Завантажуємо нарізку в киплячу воду. Варимо на середньому вогні до розм’якшення.

Час варіння дуже сильно варіюється в залежності від віку і соковитості капусти, тому кращий спосіб визначити готовність – спробувати шматочок на м’якість.

Відкидаємо капусту на друшляк, охолодити, а потім віджимають руками. Капустяний відвар зберігаємо – він стане в нагоді для соусу.

Віджату капусту додаємо до фаршу. Солимо, перчимо, вимішуємо до однорідного розподілу всіх компонентів.

Формуємо 10-12 довгастих заготовок. По черзі занурюємо кожну в борошно, паніруємо з усіх боків.

Борошняна оболонка скріпить форму і не дозволить ледачим голубців розвалитися при подальшому приготуванні.

Прогріваємо сковороду з олією, обсмажуємо наші котлетки з двох сторін до легкої рум’яної скоринки.

Знявши зі сковороди, перекладаємо ліниві голубці у жароміцних форму.

Для соусу з’єднуємо сметану і консервовану пасту, розбавляємо двома склянками капустяного відвару.

Перемішуємо, солимо за смаком і заливаємо голубці.

Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці. Буде потрібно приблизно 40 хвилин.

Подаємо зі сметанно-томатною заливкою, доповнюємо зеленню і будь-яким гарніром на ваш вибір.

Ледачі голубці в духовці готові!

Смачного!

0 Поділись

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися