Простий тертий пиріг з повидлом.
Найпростіший рецепт смачної випічки до чаю. Готується просто і може зберігатися до тижня при кімнатній температурі в закритій тарі. Замість джему можна використовувати повидло з будь-яких ягід або фруктів, але бажано з кислинкою. Підійдуть джем / повидло з вишні, абрикос, смородини, яблук, кизилу. Варення не рекомендую, так як воно занадто рідке, можна використовувати тільки ягоди з нього.
Масло можна замінити маргарином.
У 100 г – 397 ккал.
Інгредієнти:
- Форма 20 * 20 cм
- Борошно – 280 г
- Жовток – 1 штука
- Розпушувач – 2 г (1/2 чайної ложки)
- Сіль – 0,5 г (щіпка)
- Цукор – 60 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сметана 20-25% – 40 г
- Масло вершкове – 150 г
- Джем сливовий – 250-280 г
Приготування
1. Сметану з’єднати з жовтком, цукром і ванільним цукром, перемішати.
2. Просіяне борошно з’єднати з сіллю і розпушувачем. Додати вершкове масло, нарізане кубиками, і розтерти в крихту. Додати сметанну суміш і швидко замісити тісто.
3. Тісто розділити на дві частини (2/3 і 1/3). Більшу частину викласти у форму, вистеленную папером для випічки з антипригарним шаром, розподілити рівномірним шаром по дну і сформувати невеликий бортик (1 см). Форму відправити в холодильник на 1 годину. Меншу частину тіста загорнути в харчову плівку, надати прямокутну форму і відправити в морозилку на 1 годину.
4. На тісто в формі викласти джем, зверху натерти на крупній тертці заморожене тісто.
5. Випікати в розігрітій духовці до 200 ° С без конвекції на середньому рівні 30 хвилин.
6. Пиріг остудити на решітці і перед подачею посипати цукровою пудрою.
Зверніть увагу! Час випікання може відрізнятися, орієнтуйтеся на свою духовку.