Пряники на кефірі (простий рецепт).

Сьогодні ділюся варіантом, як приготувати пряники на кефірі. Відразу скажу, що стакан у мене об’ємом 250 мл. Пряники можна приготувати і з начинками, наприклад, джемом, і з какао вийдуть шоколадні пряники. Якщо є форма для пряників, то можна приготувати пряники «формові» або зліпити їх.

Інгредієнт:

  • Борошно пшеничне – 2-2,5 Стакана
  • Кефір – 350 мілілітрів
  • Цукор – 1 Стакан
  • Яєчний жовток – 2 Штуки
  • Яєчний білок – 1 Штука
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Олія – ​​3 ст. ложки
  • Сода – 3/4 Чайних ложки
  • Цукор – 3 ст. ложки
  • Яєчний білок – 1 Штука

 

Приготування

З допомогою міксера змішайте 2 жовтки з одним білком, додайте мед, цукор і збийте все разом до однорідної маси.

У великій мисці змішайте кефір з олією, додайте в кефір отриману яєчно-цукрову суміш, знову злегка збийте міксером.

Поступово додавайте просіяне борошно з харчовою содою, розмішайте ложкою і швидко замісіть тісто.

Розкачайте тісто завтовшки до 1 см і наріжте круглою виїмкою невеликі кружки з тіста.

Розкладіть пряники на деку, покритому пергаментним папером, і випікайте 25 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Поки печуться пряники, приготуйте глазур: збийте 1 білок з цукром, до його розчинення. До твердих піків збивати не потрібно.

Через 25 хвилин гарячі пряники швидко змастіть (за допомогою силіконового пензлика) глазур’ю в 2 шари. Поставте деко з пряниками ще на 10 хвилин в гарячу духовку.

Готові домашні пряники на кефірі викладіть на блюдо і подавайте до столу.