Пряничний пляцок із сметанковим кремом від Сестри Анастасії

Інгредієнти для пряничного  тіста:

· 6 яєць

· 1 ст цукру

· 250 г рідкого меду

· Спеції для пряників( кориця, гвоздика,кардамон, імбир)

· 1 чайна ложка соди

· 250 г маргарину

· 1 ½ склянки борошна

· 1 ст манки

· 20 грамів сухофруктів (нарізані абрикоси, волоські горіхи, родзинки, мигдаль)

Подрібнити масло з цукром до пухнастості.  Поступово додати по одному жовтки, ложку меду, чайну ложку спецій.  4 столові ложки борошна просівають з харчовою содою і кілька столових ложок сухофруктів (і так до кінця всі компоненти).

Білки збийте до високих піків і обережно перемішати з тістом.

Тісто розділити на 2 рівні частини. Кожен корж випікати близько 35-40 хвилин в духовці розігрітій до 170 градусів. Охолодити

Інгредієнти для яблучного тіста:

· 4 великих яблука

· ¾ склянки цукру

· 250 г пшеничного борошна

· 1 чайна ложка соди

· 4 яйця

· 250 г сухофруктів

Почистити яблука і нарізати дуже дрібними кубиками. Засипати цукром Залиште на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу, додайте сухофрукти і горіхи, яєчні жовтки, борошно просіяне з харчовою содою. Змішайте. Білки збийте до високих піків, змішайте з тістом.

Випікати 35 хвилин при темп. 170 градусів. Охолодити

Крем сметанний

· 250 г масла (маргарину)

· 1 ст з гіркою цукру

· Ванільний цукор

· 1 ст 18% сметани

Змішайте масло з цукровою пудрою і ванільним цукром до пишноти

Поступово додавати  по 1 столовій ложці  сметани і м’яко втерти дерев’яною ложкою до густої маси.

додатково:

Глазур розтопити 1 плитку чорного шоколаду з 2 ложками вершкового масла

збірка:

пряничний корж – ½ крему-яблучний корж-½ крему-пряничний корж -глазур.

Приємного апетиту!                                  Джерело