Пучок зеленої цибулі, борошно і вода … Найпростіші продукти, але результат – смакота!

Рум’яні, ароматні, хрусткі коржі з зеленою цибулею чудово підійдуть і до легкого салату, і до жаркого.


Інгредієнти (на 12 коржів):

  • 350 г пшеничного борошна
  • 200 мл окропу
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ст. л. рослинної олії

Для начинки:

  • середній пучок зеленої цибулі
  • дрібка солі

Приготування:

У просіяне борошно поклади сіль, даси олію і окріп.

Розмішай все дерев’яною ложкою, коли маса трохи охолоне, заміси пружне тісто і скачай його в комочок

Накрий миску з тістом рушником і залиш на 20-30 хвилин.

Промиту цибулю дрібно наріж, посолити.

Розкачай тісто в пласт товщиною до 3 мм.

По поверхні пласта, злегка придавлюючи, розподіли цибулю. Щільно скачай пласт з цибулею в рулет і наріж на 12 частин.

Краї кожного рулетика защипніть з двох сторін, притисни його до столу долонею і розкачай качалкою в корж діаметром близько 10 см.

Щоб коржик НЕ липнув до рук, можеш злегка присипати її поверхню борошном.

Далі можливі 2 варіанти приготування: жарка з олією і без.

Я смажу такі коржі на практично сухій сковороді, капнувши краплю олії лише на самому початку.

Класичний варіант приготування передбачає жарку з додаванням помірної кількості олії.