Підлива з м’ясом в цибульному соусі: не передати словами, як смачно.

Якщо немає часу на довге стояння біля плити, а вечерю готувати все ж потрібно, скористайтеся цим унікальним рецептом. Підлива з м’ясом в цибульному соусі – це те блюдо, яке можна довірити духовці.

склад продуктів

  • 700 грам яловичини (або нежирної свинини);
  • 300 грам ріпчастої цибулі (три головки приблизно);
  • ½ чайної ложки солі;
  • чорний мелений перець (або улюблені спеції) – за смаком.

Для сметанному соусі

  • 250 грам смачної сметани;
  • одна чайна ложка гірчиці в зернах;
  • одна чайна ложка пшеничного борошна.

Підлива з м’ясом в цибульному соусі: покроковий процес приготування

М’якоть яловичини або нежирної свинини промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки: так, як робиться це для гуляшу.

Три середні цибулини (загальною вагою приблизно 300 грам) нарізаємо тонкими півкільцями.

Форму для запікання змащуємо олією. Я для приготування цієї страви використовую жароміцну скляну каструлю, об’ємом 2,5 літра.

Викладаємо у форму м’ясо, цибулю, сіль, чорний мелений перець (або улюблені спеції) і перемішуємо.

Накриваємо каструлю кришкою (форму можна буде накрити фольгою), відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години. Для свинини час можна зменшити: 1,5 годин буде досить.

Порада. Якщо будете використовувати м’ясо курки або індички, то час запікання потрібно буде зменшити до однієї години, плюс 20 хвилин з соусом.

Зробимо соус. У невеликий посуд викладаємо смачну і не дуже кислу сметану (ідеально підійде домашня сметана, зроблена з молока і масла), додаємо в неї гірчицю в зернах і пшеничне борошно. Розмішуємо все ложкою до однорідності.

Через дві години форму виймаємо, заливаємо м’ясо з цибулею підготовленим соусом, розмішуємо.
Знову закриваємо форму і повертаємо в духовку на 30 хвилин.

Підлива з м’ясом в цибульному соусі чудово підходить до будь-якого гарніру: відварною макаронів (пасті), вареного рису, картопляного або горохового пюре.

Приємного всім апетиту.