Підлива з м’ясом в цибульному соусі: не передати словами, як смачно.
Якщо немає часу на довге стояння біля плити, а вечерю готувати все ж потрібно, скористайтеся цим унікальним рецептом. Підлива з м’ясом в цибульному соусі – це те блюдо, яке можна довірити духовці.
склад продуктів
- 700 грам яловичини (або нежирної свинини);
- 300 грам ріпчастої цибулі (три головки приблизно);
- ½ чайної ложки солі;
- чорний мелений перець (або улюблені спеції) – за смаком.
Для сметанному соусі
- 250 грам смачної сметани;
- одна чайна ложка гірчиці в зернах;
- одна чайна ложка пшеничного борошна.
Підлива з м’ясом в цибульному соусі: покроковий процес приготування
М’якоть яловичини або нежирної свинини промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки: так, як робиться це для гуляшу.
Три середні цибулини (загальною вагою приблизно 300 грам) нарізаємо тонкими півкільцями.
Форму для запікання змащуємо олією. Я для приготування цієї страви використовую жароміцну скляну каструлю, об’ємом 2,5 літра.
Викладаємо у форму м’ясо, цибулю, сіль, чорний мелений перець (або улюблені спеції) і перемішуємо.
Накриваємо каструлю кришкою (форму можна буде накрити фольгою), відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години. Для свинини час можна зменшити: 1,5 годин буде досить.
Порада. Якщо будете використовувати м’ясо курки або індички, то час запікання потрібно буде зменшити до однієї години, плюс 20 хвилин з соусом.
Зробимо соус. У невеликий посуд викладаємо смачну і не дуже кислу сметану (ідеально підійде домашня сметана, зроблена з молока і масла), додаємо в неї гірчицю в зернах і пшеничне борошно. Розмішуємо все ложкою до однорідності.
Через дві години форму виймаємо, заливаємо м’ясо з цибулею підготовленим соусом, розмішуємо.
Знову закриваємо форму і повертаємо в духовку на 30 хвилин.
Підлива з м’ясом в цибульному соусі чудово підходить до будь-якого гарніру: відварною макаронів (пасті), вареного рису, картопляного або горохового пюре.
Приємного всім апетиту.