Пісна випічка: найсмачніші ТОП-3 рецепти до чаю.

Смачні, прості й доступні смаколики на щодень для тих хто постить! За матеріалами https://ye.ua/

Пісне тістечко з горіхами та джемом.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Пісне дріжджове тісто:

  • 600 г борошна,
  • 200 мл олії без запаху,
  • 1 склянка води,
  • 11 г сухих дріжджів,
  • 1 ч. л. яблучного оцту,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • терта цедра з 1 середнього лимона,

дрібка солі.

Начинка:

400 г джему (в мене абрикосовий, але можна використовувати й густе варення чи конфітюр),

250 г підсмажених мелених горіхів (на мій смак, сюди найкраще підходять волоські).

Склянка — 250 мл.

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто: дріжджі розчинити в половині склянки теплої кип’яченої води (я ще додаю 1 ч. л. цукру).

Зачекати 5-10 хвилин, щоб вони активувалися.

Просіяти в глибоку миску борошно, додати цукор, ванільний цукор. Зробити поглиблення й додати терту цедру, оцет, влити дріжджову опару.

Далі, помішуючи, влити ще півсклянки теплої води та олію.

Руками вимісити тісто близько 10 хвилин (в ідеалі — воно має бути пружним, але аж ніяк не крутим!).

Миску з тістом накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1,5-2 години. Після холодильника воно стане ось таким:

Начинка: горіхи підсмажити на сухій сковорідці й змолоти у млинку до стану не надто дрібної крихти.

З’єднати в мисці джем та горіхи.

Ретельно перемішати (маса повинна бути досить густою).

Формування: розділити тісто на дві частини. Розкачати у формі прямокутників (можна трішки підпилювати поверхню борошном).

Одну перенести на деко (я використовувала стандартне від духовки), встелене пергаментом, і руками (або качалкою) надати йому остаточну правильну форму, формуючи невеличкі бортики.

Поверх першого шару тіста рівномірно розподілити начинку, відступаючи від країв приблизно 1 см.

Накрити другим шаром тіста. Краї ретельно заліпити, щоб начинка не витекла (я спочатку скріпила руками, а потім ще пройшлася зверху виделкою, притискаючи як слід з усіх боків по всьому периметру пирога).

Розігріти духовку до 190ºС. Випікати пиріг близько 40 хвилин до зарум’янювання (тісто буде дуже красивого золотавого кольору)

Після цього можна нарізати порційними шматочками.

Пісний шоколадний кекс з вишнею та горіхами

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 240 мл гарячої води,
  • 200 г цукру,
  • 120 мл (олії без запаху),
  • 200 г борошна,
  • 1 ч. л. соди
  • 100 г якісного какао,
  • дрібка солі.
  • Начинка:
  • горіхи,
  • вишні.

ПРИГОТУВАННЯ:

У гарячій воді розчинити цукор, охолодити до теплого стану й влити рослинну олію.

В окрему миску просіяти борошно з какао, додати соду та сіль, перемішати.

Рідкі компоненти з‘єднати з сухими (тісто має бути, як густа сметана).

Додати вишні та подрібнені й попередньо обсмажені горіхи.

Форму встелити пергаментом, змастити олією або посипати борошном. Вилити тісто, розрівняти (я використовувала квадратну для хліба).

Випікати при температурі 180°С близько години.

Кекс виходить дуже ніжним, тому варто дати йому трохи охолонути у формі й лише тоді вийняти.

Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою.

Пісні рогалики з варенням – справжня знахідка для ощадливої господині

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки теплої кип’яченої води,
  • 1 ст. л. сухих дріжджів,
  • 6 ст. л. цукру,
  • дрібка солі,
  • 1 пакетик ваніліну,
  • 3 ст. л. олії без запаху,
  • 2 склянки пшеничного борошна,
  • 1 вівсяного борошна (можна змолоти в блендері мюслі),
  • 0,5 л варення або джему (будь-якої іншої начинки).

Приготування:

Воду охолодити (вона повинна бути теплою, але не гарячою!). Додати сухі дріжджі, дати трохи постояти (хвилин 10). Потім всипати цукор, ванілін, сіль, розмішати. Дати постояти хвилин 5. Влити олію, просіяти пшеничне борошно, додати вівсяне (все одразу не додавайте – дивіться на консистенцію тіста, може знадобитися більше борошна, або менше).

Дати трохи постояти в теплому місці (15 хвилин).

Замісити тісто (воно не має бути сильно крутим, і не повинно прилипати до рук. Моє було еластичним, і дуже зручним у роботі. Столешню навіть не підпилювала борошном).

Тісто розділити на 4-5 частин (якщо потрібно, посипати трішки стіл борошном). Кожну частину розкачати в коло, завтовшки 2-3 мм й розділити на 8 сегментів.

На кожну широку сторону трикутника викласти варення (у мене варення із шовковиці – неймовірна смакота).

Скрутити рулетки – від широкого краю до кутика (краї бажано злегка защипнути, щоб начинка не витікало). Деко встелити пергаментом або присипати вівсяним борошном. Викласти рогалики.

Поставити в розігріту до 180°С духовку й випікати приблизно 15-20 хвилин (у мене режим «верх-низ-вентилятор»). Як тільки рогалики стали рум’яними – вийняти.

Одразу ж посипати цукровою пудрою.

0 Поділись

Залишити коментар

Вміст цього Сайту, як статті, текст, графіка, зображення та інші матеріали, розміщені на цьому сайті ( «Контент»), призначений виключно для ознайомчої мети. Матеріали із сайта «https://shponder.com» можуть використовуватися з обов’язковим активним гіперпосиланням. Відповідальність за зміст рекламних матеріалів несе рекламодавець. Всі права на матеріали, розміщені на сайті із посиланням на зовнішні джерела, належать їхнім авторам.

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися