Пісна капуста з грибами, чудова заміна м’ясу.

складові

  • 1 кг капуста білокачанна
  • 1 шт. цибулина
  • 500 г (свіжі) гриби
  • 1 шт. морква
  • 1/2 склянки олії
  • 3 ст.л. томатна паста
  • 2 шт. лавровий лист
  • 1 ч.л. цукор
  • чорний перець
  • кріп
  • сіль
  • петрушка
  • (Мелений) коріандр

Рецупт приготування

  Підготовлені гриби (проварені – якщо це лісові, або просто очищені і промиті – якщо магазинні) нарізати пластинками або соломкою.

  Викласти гриби в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до легкого зарум’янювання і готовності впродовж 20-30хв.

  Очистити цибулю і моркву, дрібно їх нарізати (моркву можна потерти на тертці), в сковороді на олії обсмажити окремо від грибів.

  Капусту нашаткувати тонкою соломкою, викласти в сковороду з цибулею і морквою, обсмажити до м’якості протягом 10-20 хв, помішуючи.

  Додати до капусти гриби, підлити трохи олії, тушкувати все на повільному вогні 5 хв.

  Дрібно посікти зелень, томат-пасту розвести в 2/3 склянки води, додати в неї зелень, цукор, коріандр, сіль, лавровий листок, залити отриманим соусом капусту, перемішати і тушкувати ще 10-15хв до м’якості капусти.

  Подавати тушковану з грибами капусту до столу гарячою як самостійну страву або гарнір.

  Смачного!