складові
- 1 кг капуста білокачанна
- 1 шт. цибулина
- 500 г (свіжі) гриби
- 1 шт. морква
- 1/2 склянки олії
- 3 ст.л. томатна паста
- 2 шт. лавровий лист
- 1 ч.л. цукор
- чорний перець
- кріп
- сіль
- петрушка
- (Мелений) коріандр
Рецупт приготування
Підготовлені гриби (проварені – якщо це лісові, або просто очищені і промиті – якщо магазинні) нарізати пластинками або соломкою.
Викласти гриби в сковороду з розігрітою олією і обсмажити до легкого зарум’янювання і готовності впродовж 20-30хв.
Очистити цибулю і моркву, дрібно їх нарізати (моркву можна потерти на тертці), в сковороді на олії обсмажити окремо від грибів.
Капусту нашаткувати тонкою соломкою, викласти в сковороду з цибулею і морквою, обсмажити до м’якості протягом 10-20 хв, помішуючи.
Додати до капусти гриби, підлити трохи олії, тушкувати все на повільному вогні 5 хв.
Дрібно посікти зелень, томат-пасту розвести в 2/3 склянки води, додати в неї зелень, цукор, коріандр, сіль, лавровий листок, залити отриманим соусом капусту, перемішати і тушкувати ще 10-15хв до м’якості капусти.
Подавати тушковану з грибами капусту до столу гарячою як самостійну страву або гарнір.
Смачного!