Пісна картопля, тушкована з овочами та печерицями.

Швидка, не клопітка й дуже смачна страва, якою можна ласувати не лише в піст. Рецепт побачила в ютубі. Автор запевняв, що страва має турецьке походження. Така картопелька легка, корисна, готується на «раз-два» і чудово урізноманітнює пісне меню.

Інгредієнти:

• 300 г печериця (чим дрібніші, тим краще),
• 5 картоплин,
• 1 цибулина,
• 1 морквина,
• 1 цибуля-порей (лише біла її частина),
• 2-3 зубки часнику,
• 200 г консервованих томатів у власному соку (у мене заморожені чері),
• зелень для подачі,
• чорний перець,
• оливкова олія,
• сіль, дрібка цукру,
• паприка, лавровий листок.

Приготування:

1. Гриби розрізати надвоє злегка підсмажити на олії.
2. Додати подрібнену кубиками цибулю та пластинки часнику.
3. Потім покласти в сковорідку терту моркву. Готувати все разом протягом 10 хвилин.
4. Додати цибулю-порей.
5. Перемішати. Додати томати, посолити, поперчити, присмачити цукром та спеціями й тушкувати все до готовності.
6. Картоплю почистити й нарізати кубиками. Скласти в гусятницю.
7. Вилити до картоплі овочево-грибну картоплю. Перемішати, покласти лавровий листок.
8. Накрити кришкою й відправити в духовку при 200ºС.
9. Тушкувати до готовності, не забуваючи час від часу розмішувати.
10. Подавати, посипавши зеленню кропу.

Смачного! джерело