Швидка, не клопітка й дуже смачна страва, якою можна ласувати не лише в піст. Рецепт побачила в ютубі. Автор запевняв, що страва має турецьке походження. Така картопелька легка, корисна, готується на «раз-два» і чудово урізноманітнює пісне меню.
Інгредієнти:
- 300 г печериця (чим дрібніші, тим краще),
- 5 картоплин,
- 1 цибулина,
- 1 морквина,
- 1 цибуля-порей (лише біла її частина),
- 2-3 зубки часнику,
- 200 г консервованих томатів у власному соку (у мене заморожені чері),
- зелень для подачі,
- чорний перець,
- оливкова олія,
- сіль, дрібка цукру,
- паприка, лавровий листок.
Приготування:
- Гриби розрізати надвоє злегка підсмажити на олії.
- Додати подрібнену кубиками цибулю та пластинки часнику.
- Потім покласти в сковорідку терту моркву. Готувати все разом протягом 10 хвилин.
- Додати цибулю-порей.
- Перемішати. Додати томати, посолити, поперчити, присмачити цукром та спеціями й тушкувати все до готовності.
- Картоплю почистити й нарізати кубиками. Скласти в гусятницю.
- Вилити до картоплі овочево-грибну картоплю. Перемішати, покласти лавровий листок.
- Накрити кришкою й відправити в духовку при 200ºС.
- Тушкувати до готовності, не забуваючи час від часу розмішувати.
- Подавати, посипавши зеленню кропу.
Смачного! джерело