Ароматний повітряний дуже м’який шоколадний кекс під назвою Негресса ідеально підійде до чайних посиденьок. Він просто готується і всім подобається, навіть дітям.
Складові:
- вода мінеральна – 300 мл
- борошно пшеничне – 300 грамів
- олія соняшникова – 150 мл
- цукор – 150 грамів
- Джем або варення вишневе без кісточок – п’ять столових ложок
- повидло сливове – шість столових ложок (сливове варення або повидло дуже підходить до какао або шоколаду)
- розпушувач – один стандартний пакетик
- горіхи очищені – 100 грамів
- какао порошок – чотири столові ложки
- цукор ванільний – один пакетик (можна замінити ванільною есенцією)
- родзинки – 50 грамів
- стружка кокосова – 50 грамів
- лимон – цедра одного лимона
приготування:
- Приготувати миску. Вилити в неї воду, олію і цукор. Перемішати.
2. В іншу ємність висипати заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і какао порошок. Ретельно перемішати до однорідного стану.
3. Мучную суміш висипати в рідку суміш з водою і олією. Перемішати вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки.
4. Виложіть в отриману суміш родзинки, вишневий джем і сливове повидло. Перемішувати дві хвилини.
5. Горіхи подрібнити в крихту. Зняти з лимона жовту лимонну цедру і подрібнити її.
- У суміш додати мелені горіхи, стружку кокосову, цедру лимона і ванільний цукор. Ще раз все перемішати до однорідності. Тісто для шоколадного кексу Негресса готове.
7. Приготуйте форму для випічки. Змастіть її олією, застеліть папером для випічки. Вилити у форму тісто і розрівняти його.
8. Духовку розігріти до 180 градусів. Кладемо форму з тістом в духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин.
9. Готовність випічки перевірити пробою на суху паличку.
10. Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.
Смачного!