Пісний шоколадний кекс “Негресса”. Виходить дуже м’яким і ароматним!

Ароматний повітряний дуже м’який шоколадний кекс під назвою Негресса ідеально підійде до чайних посиденьок. Він просто готується і всім подобається, навіть дітям.

Складові:

• вода мінеральна – 300 мл
• борошно пшеничне – 300 грамів
• олія соняшникова – 150 мл
• цукор – 150 грамів
• Джем або варення вишневе без кісточок – п’ять столових ложок
• повидло сливове – шість столових ложок (сливове варення або повидло дуже підходить до какао або шоколаду)
• розпушувач – один стандартний пакетик
• горіхи очищені – 100 грамів
• какао порошок – чотири столові ложки
• цукор ванільний – один пакетик (можна замінити ванільною есенцією)
• родзинки – 50 грамів
• стружка кокосова – 50 грамів
• лимон – цедра одного лимона

приготування:

1. Приготувати миску. Вилити в неї воду, олію і цукор. Перемішати.

2. В іншу ємність висипати заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і какао порошок. Ретельно перемішати до однорідного стану.

3. Мучную суміш висипати в рідку суміш з водою і олією. Перемішати вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки.

4. Виложіть в отриману суміш родзинки, вишневий джем і сливове повидло. Перемішувати дві хвилини.

5. Горіхи подрібнити в крихту. Зняти з лимона жовту лимонну цедру і подрібнити її.

6. У суміш додати мелені горіхи, стружку кокосову, цедру лимона і ванільний цукор. Ще раз все перемішати до однорідності. Тісто для шоколадного кексу Негресса готове.

7. Приготуйте форму для випічки. Змастіть її олією, застеліть папером для випічки. Вилити у форму тісто і розрівняти його.

8. Духовку розігріти до 180 градусів. Кладемо форму з тістом в духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин.

9. Готовність випічки перевірити пробою на суху паличку.

10. Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.

Смачного!