Пісні пиріжки “трубочки” з капустою без яєць на тонкому листковому тісті.

Тісто:

• Вода – 120 мл
• Олія – ​​70 мл
• Борошно – 220 гр.
• Сіль – 1/2 ч .л.
• Цукор – 1/2 ч.л.

Начинка:

• Капуста – 500 гр
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Сіль, чорний перець – за смаком
• Лавровий лист – 1 шт.

Для змащування:

• 1 жовток + 1 ч.л. молока

Якщо постите, то можна змастити чайною заваркою, водою, олією або взагалі не змащувати

Рецепт приготування:

1. Воду, змішати з олією, додати сіль, цукор. Додати борошно, замісити м’яке тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і залишити відпочивати на 10-15 хвилин.
2. Цибулю нарізати на четвертинки, моркву натерти на крупній тертці, капусту нашаткувати.
3. Цибулю і моркву обсмажити на олії, додати томатну пасту, обсмажити 1-2 хвилини, додати капусту, перемішати, залити трохи води. Накрити кришкою і тушкувати 15-30 хвилин на маленькому вогні, періодично перемішуючи. За 5 хвилин до готовності додати сіль, чорний мелений перець і лавровий лист. Готовій тушкованій капусті дати повністю охолонути.
4. Тісто розділити на 16 частин. Розкачати тісто дуже тонко, викласти начинку, сформувати трубочку.
5. Трубочки викласти на пергамент, змастити жовтком з молоком.
6. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Смачного!