інгредієнти
- Борошно – 3 склянки.
- Яйця – 5 штук.
- Цукрова пудра – 2 ст.л.
- Масло – 250 г.
- Какао – 2 ч.л.
- Розпушувач – 2 ч.л.
- Цукор – 1 склянка.
- Джем вишневий або сливовий.
Приготування
Для початку розділимо яйця на жовтки та білки. Білки відправляємо в холодильник. Жовтки залишаємо, вони нам знадобляться для тіста.
На робочу поверхню просіюємо борошно та розпушувач, додаємо холодне тверде масло, та січемо його разом з борошном в крихту. До масляної крихти додаємо яєчні жовтки та цукрову пудру і швидко замішуємо тісто. До третини тіста всипаємо какао, місимо до отримання однорідного коричневого кольору. Відправляємо біле тісто в холодильник на 20-30 хвилин, а коричневе – в морозилку.
Розкачуємо біле тісто товщиною 3-4 мм, викладаємо його у формочки для корзинок. На тісто викладаємо по 1 ч.л. джему. Зверху на грубій тертці натираємо коричневе тісто. Ставимо корзинки у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Тепер збиваємо білки до густої піни, поступово всипаємо цукор, продовжуємо збивати до отримання густої блискучої маси. Виймаємо наші корзинки з духовки та викладаємо на кожну по ложці білкової маси. Ставимо в духовку випікаємо ще 10 хвилин.
Корзинки вийняти з форми і охолодити.
Смачного!