Рецепти святкових салатів: Курочка-Снігуронька і Снігова Королева!

Готую цей дивовижний салат не перший рік. Одного разу спробувала і тепер не можу знайти йому заміну. Та й не хочеться. Абсолютно свіжий, легкий, чудовий, він викликає захоплення і тільки. Але попереджаю: готуй відразу потрійну порцію! Розлітається на раз-два

Салат «Курочка-снігуронька»

Складові:
300 г відвареного курячого філе
2 червоні цибулини
1 червоний солодкий перець
1 жовтий солодкий перець
½ качана пекінської капусти
1 пучок зеленої цибулі
2 ст. л. сметани
1 ст. л. гірчиці
1 ч. л. соєвого соусу
2 зуб. часнику
сіль і перець за смаком

Як приготувати салат Курочка-Снігуронька:

Наріж курку невеликими кубиками або порви на волокна. Виклади в глибоку миску. Червоний і жовтий перець наріж соломкою і додай до курки. Наріж цибулю тонкими півкільцями і додай до заготовлених вже інгредієнтів.

Якщо червоної цибулі на кухні не виявиться, можна використовувати цибулю-шалот або звичайну ріпчасту. Нашаткуй пекінську капусту і висип в миску. Далі дбайливо і акуратно перемішати всі інгредієнти без заправки.

Приготуй заправку, змішавши сметану, гірчицю, соєвий соус і часник в окремому посуді. Салат виклади на плоске блюдо гіркою, полий заправкою і посип зеленою цибулькою. Смакота готово!

Поки пані ласують легким як пір’їнка новорічним салатом «Курочка-снігуронька», чоловікам припаде до душі дуже поживний і не менш святковий салат «Снігова королева».

Ситний і незвичайний, він стане справжньою родзинкою новорічного столу. Голодним ніхто не піде!

Салат «Снігова королева»
Складові:
Для основи:
200 г шинки
250 г крабових паличок
2 плавлених сирка
1 цибулина
6 яєць
1 кисло-солодке яблуко
100 г арахісу
350 г майонезу
сіль і перець за смаком

Маринад для цибулі:
1 ч. л. цукру
2 ст. л. води
0,5 ч. л. солі
2 ст. л. оцту

Як приготувати салат Снігова Королева:

Для початку необхідно замаринувати цибулю. Дрібно наріж її і висип в глибокий посуд. Додай цукор, воду, сіль і оцет, ретельно перемішати і залиш на 15-20 хвилин. Після чого злий зайвий маринад.

Крабові палички наріж дрібними кубиками. Те ж саме виконай з шинкою. Яйця звари круто і відділи білки від жовтків. Білки натри на крупній тертці. А ось жовтки натри на дрібній.

Додай майонез до шинки, крабовим паличок і жовтків. Зверни увагу, що кожен інгредієнт знаходиться в своїй посуді, адже салат необхідно викладати пошарово.

Візьми кільце від рознімної форми для запікання і встанови на блюдо. Перший шар салату – плавлені сирки, терті на крупній тертці.

Після того як викладеш їх в форму, змасти невеликою кількістю майонезу. Жовтки – другий шар салату. На жовтки третім шаром виклади мариновану цибулю. Потім виклади крабові палички.

Наступний шар – яблуко. Очисти яблуко від шкірки, натри на крупній тертці і виклади на крабові палички. Шостий шар – шинка. Потім в гру вступає арахіс. Подрібни його в блендері або за допомогою качалки і уклади сьомим шаром.

Терті білки роздягли на дві частини. Одну частину змасти майонезом і виклади наступний шар салату. Білками  посип готовий салат зверху. Майже готово! Залишилося лише дати дивовижному салату просочитися декілька годин.

Перед подачею зніми кільце і прикрась готовий шедевр гілочкою петрушки.

Смачного!