Рецепт запіканки з цвітної капусти, ситно, смачно та корисно.

Складові:

  • 1 качан цвітної капусти
  • 150 мл молока
  • 250 г сиру твердих сортів
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • мускатний горіх
  • чебрець
  • розмарин
  • 50 мл оливкової олії
  • сіль перець
  • хлібна крихта

Приготування:

Капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо протягом 10-15 хвилин до неповної готовності.

Форму змащуємо оливковою олією, укладаємо в неї цвітну капусту, бажано в один шар.

Розігріваємо духовку до 185 ° С.

Готуємо соус. Вершкове масло розтоплюємо в сотейнику. Всипаємо борошно і розтираємо, давши прогрітися. Потім невеликими порціями вливаємо молоко, постійно помішуючи. Варимо до загустіння хвилин 7-8, постійно помішуючи, додаємо сіль, перець, трави. Посипаємо натертим на крупній тертці сиром. Помішуємо, поки сир повністю не розплавиться. Соус готовий.

Заливаємо капусту сирним соусом і засипаємо крихтами.

Ставимо форму з капустою в розігріту духовку і запікаємо хвилин 25-30 до утворення апетитної золотистої скоринки.

0 Поділись