Рецепт класичного ванільного бісквіту з вершковим маслом, який не кришиться.

Бісквіт приготований з маслом виходить ніжним і пишним, при цьому не кришиться.

Продукти:

  • 4 яйця
  • 132 гр цукрового піску
  • 132 гр борошна
  • 1 ч.ложка ванільного екстракту
  • 1 ч.ложка без гірки розпушувача
  • дрібка солі
  • 40 гр вершкового масла

 

Як приготувати класичний ванільний бісквіт:

На білки насипаємо дрібку солі і половину від рецепта цукру та збиваємо їх міксером на високій швидкості до стоячих піків.

Цими ж віночками збиваємо жовтки з цукром і ванільним екстрактом, жовтки повинні трохи посвітліти трохи збільшитися в обсязі.

Потім з’єднуємо жовтки зі збитими білками і акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою. Просіваємо борошно і розпушувач, бажано в 3 заходи.

Кожен раз перемішуємо лопаткою, робимо все дуже ніжно і акуратно, щоб тісто не втратило своєї легкості.

Необхідно розтопити вершкове масло в мікрохвильовці або на водяній бані і дати йому охолонути до кімнатної температури, ну або трохи теплим має бути. Зробіть це заздалегідь.

Наливаємо масло на тісто і ще раз все перемішуємо.

Тісто виходить дуже тягучим, глянсовим розкішним!

Беремо форму діаметром 18 см, дно покриваємо пергаментом і наливаємо тісто.

Відправляємо в духовку хвилин на 30 випікатися при температурі 180˚C Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Смачного!